火锅店卖假羊肉卷 能有多暴利

其实掺了猪肉和鸭肉的羊肉卷，这种现象是比较常见的，多个电商平台都有用鸭肉做成的羊肉卷混合肉卷，以及和牛肉混合肉卷进行出售，而且售卖的链接都标注了火锅烧烤和自助餐商用的标语。除此之外，所谓的调理肉卷是没有掺杂其他的肉类，而是有肉块拼接并且掺水做成的肉卷。如果是用鸭肉混合牛羊肉做成的假羊肉卷，价格方面一般都比较便宜，在7~15元每斤左右，如果是调理肉卷的话，价格一般在12~30元左右不等，而且一些平台的纯羊肉卷的价格基本上都要45~60元每斤。 特别是此前巴奴超岛火锅羊肉80元每斤的售价，如果进行售卖的话，其中的差价还是非常大的高达6~10倍。如果门店销售一斤假羊肉卷从中就能够获利73元。其实这种混合肉卷还是有比较大的区别，主要采用的是鸭肉和牛羊肉的脂肪混合制作的，而且牛肉卷内的瘦肉也是鸭肉，肥肉则是牛脂肪，吃起来虽然有牛肉味，但是有很大的区别，羊肉的都是圆圈，而且牛肉是方砖压的，非常紧实。根据我国食品安全法的规定，售卖混合肉是允许的，但是有着严格的规定，肉类制品必须要经过检验检疫合格之后才能够出售，而且在标签上还必须标明配料表。

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