餐饮门店春节堂食火爆：百桌等位，销量翻倍，非一线城市增速更高（海底捞门店全天排队）

在1月28日连锁火锅品牌海底捞发布了春节期间的业务情况，根据深圳海雅缤纷城店经理钟慧称门店在春节的7天假期的接待人数，比2022年的春节期间上涨了20%，在春节期间门店几乎每天都会出现排队的情况，除了海底捞以外全聚德有一些门店在高峰就餐期就有超过400桌的顾客在等就餐位置，中式茶饮品牌，奈雪的茶春节期间的销售量比平时增加了6倍。  春节期间餐饮业快速回升：
由于2022年的12月份，国家对于新冠疫情政策作出了调整，使到2023年春节期间国内的餐饮市场迎来了销售高峰，多家餐饮企业的客流量都明显增加，同时由于恢复营业的门店越来越多，旅游人数也出现了大幅度的上涨预计在春节后你也还将迎来一波小高峰。  在今年的大年初二，一些饭店的等位时间从中午的12点一直到晚上12点，而海底捞杭州湖滨银泰店的经理称，在今年春节店中的阶段人数比往年要高出了30%，全聚德门店的销售人员说在2022年的12月底，所有门店的单间就已经预定一空，而且在1月21日晚上的预定率就达到了200%以上。  根据北京地区全聚德春天的统计在春节的7天，全聚德一共发号量就达到了7000多个，全聚德和平门店的，就算高峰期就有超过400桌的顾客在排队就餐，在春节假期的5天内，海底捞全国门店就接待了650万人次的就餐量，和2022年的春节相比客流量提升了150%，海底捞之所以可以快速恢复客流量，主要是因为由于疫情影响的不断减弱，加上元旦和春节假期的叠加冬季又是吃火锅的最佳时节海底捞的营业情况迅速恢复。

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