导读 大家好,小金来为大家解答以上的问题。华阳紫蟹，关于华阳紫蟹简介这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、 在上千种天津菜中，
大家好,小金来为大家解答以上的问题。华阳紫蟹，关于华阳紫蟹简介这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 在上千种天津菜中，有一组“华阳”菜肴。
2、其命名前部均用“华阳”二字；选料有荤有素；其操作特点系将主料加工成块、片、丁等形状，用蛋粉糊或淀粉糊裹匀，入油锅炸透，再溜入炒好的卤汁中，淋花椒油颠匀出锅。
3、其成品为老红色，外酥脆而内软嫩，味呈甜酸咸，抱汁汪油。
4、“华阳”菜皆作为下酒菜肴，较著名者如本品及“华阳里脊”、“华阳鸭肝”、“华阳面筋”等。
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