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半乳糖酸酸聚糖酶polygalacturonaac; pecnc enzyme:一 Gase;E.C.3.2.1.15又称多聚半乳糖醛酸酶·由成熟番疏果一 实中分离而得的一种果胶酶·在植物中广泛存在·它催化卜{ 4-U半乳糖醛酸昔键的水解。
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