导读 大家好,笑笑来为大家解答以上的问题。变旋现象，关于变旋现象介绍这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、 变旋现象（英文：Mut
大家好,笑笑来为大家解答以上的问题。变旋现象，关于变旋现象介绍这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 变旋现象（英文：Mutarotation）是环状单糖的比旋光度由于其α-和β-端基差向异构体达到平衡而发生变化，即旋光度发生改变，最终达到一个稳定的平衡值的现象。
2、变旋现象往往能被某些酸或碱催化。
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