导读 大家好,笑笑来为大家解答以上的问题。发面，关于发面介绍这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、 发面，指面团在一定温、湿度
大家好,笑笑来为大家解答以上的问题。发面，关于发面介绍这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。
2、 发面，也指经过发酵的面。
3、 发面，是在面食发展的过程中偶然被发现的，人类利用酵母发面的历史已有5000年了。
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