导读 大家好,笑笑来为大家解答以上的问题。发酵乳杆菌，关于发酵乳杆菌介绍这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、 通过紫外 可见光
大家好,笑笑来为大家解答以上的问题。发酵乳杆菌，关于发酵乳杆菌介绍这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 通过紫外/可见光谱扫描发现,发酵乳杆菌JCM1173在发酵肉的过程中形成NO-Mb,而且在试验范围内,添加量越高,形成的NO-Mb浓度越大,当添加量为108个/g(肉)时,其NO-Mb含量接近60mg/kg亚硝酸盐腌制的肉。
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