导读 大家好,笑笑来为大家解答以上的问题。发酵乳制品，关于发酵乳制品介绍这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、 发酵乳制品是原
大家好,笑笑来为大家解答以上的问题。发酵乳制品，关于发酵乳制品介绍这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 发酵乳制品是原料乳在特定微生物的作用下，通过乳酸菌发酵或乳酸菌、酵母菌共同发酵制成的酸性乳制品。
2、发酵乳制品是一类乳制品的综合名称，种类很多，包括酸奶、开菲尔、发酵酪乳、酸奶酒、乳酒（以马奶酒为主）等。
3、由于乳中污染了微生物或添加了特定发酵剂，使部分乳糖转化成乳酸，在发酵过程中还形成二氧化碳、醋酸、丁二酮、乙醛和其他物质。
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