导读 大家好,笑笑来为大家解答以上的问题。发芽马铃薯中毒，关于发芽马铃薯中毒介绍这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、 马铃薯
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1、 马铃薯其致毒成分为龙葵素，又称马铃薯毒素，是一种弱碱性的生物甙，可溶于水，遇醋酸易分解，高热、煮透可解毒。
2、每100克马铃薯含龙葵素仅5～10毫克；发芽马铃薯或未成熟、青紫皮的马铃薯含龙葵素增高数倍甚至数十倍。
3、龙葵素具有腐蚀性、溶血性，并对运动中枢及呼吸中枢产生麻痹作用。
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