导读 大家好,笑笑来为大家解答以上的问题。叉烧烤鸭，关于叉烧烤鸭介绍这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、 叉烧烤鸭是北京烤鸭
大家好,笑笑来为大家解答以上的问题。叉烧烤鸭，关于叉烧烤鸭介绍这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 叉烧烤鸭是北京烤鸭三种烤法之一（另两种是挂炉烤和焖炉烤）。过去北京有的餐馆不设烤鸭炉，就用叉烧的方法制售烤鸭，叉烧法比较简单，用铁条制成叉子，叉上处理好的鸭子，架在炭火上烤熟。
2、 时饭庄到“大宅门”（即官宝富贾之家）出外会，逢主人点叫烤鸭，即以叉烧方法制作。此菜鸭皮香脆，肉质软嫩。将鸭皮、鸭肉、甜面酱、葱段等一起用荷叶饼卷着吃，别有风味。
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