原蕨苷(关于原蕨苷介绍)

纪姣力
导读 大家好,笑笑来为大家解答以上的问题。原蕨苷,关于原蕨苷介绍这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、 原蕨苷(英文:ptaquilos

大家好,笑笑来为大家解答以上的问题。原蕨苷,关于原蕨苷介绍这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 原蕨苷(英文:ptaquiloside)是一种致癌物质,被国际癌症研究机构评级为3类致癌物(2016年2月数据)。

2、 原蕨苷在蕨的各部分中都有,而人吃的蕨菜(蕨的幼嫩部分)中含量更高。生化实验发现原蕨苷可以跟氨基酸反应,也可以破坏遗传物质DNA。在动物实验中则表现出有致癌能力。专家建议应控制吃蕨菜的频率,以及吃蕨菜的数量。

3、 2017年10月27日,世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考,原蕨苷在3类致癌物(对人类致癌性尚未归类 )清单中。 

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