旨在加速可持续水产养殖创新的欧洲倡议的七名获奖者今天宣布。该计划是欧洲创新与技术研究所 (EIT)项目的一部分，由 18 个新合作伙伴运营的七个新项目将加入世界上最大的食品创新社区。
获奖项目
1. 可持续海鲜加工 (SuSeaPro)
将开发新的加工技术，延长海鲜产品的保质期，不依赖添加剂或热处理，以减少从农场到餐桌的食物损失和浪费。该项目还将通过减少有害病原体的微生物生长来改善食品安全并提高消费者的认知度。
项目联合体：SuSea(荷兰)、奥胡斯大学(丹麦)和雅典农业大学(希腊)
SuSea 首席执行官 Mark Chryssolouris 表示：“很荣幸 SuSeaPro 项目被 EIT Food 的 2021 年商业计划接受，特别是考虑到我们面临的激烈竞争!SuSeaPro 的目标是扩大加工技术，提高食品的质量和安全性。通过这种方式，我们可以通过减少李斯特菌等有害病原体的流行来改善公共健康，同时减少食物浪费。”
2. 下一条金枪鱼
将通过在陆基、生态友好的循环水产养殖系统中繁殖大西洋蓝鳍金枪鱼来创造第一个可持续的欧洲金枪鱼来源。该项目将有助于保护大西洋蓝鳍金枪鱼，并更广泛地保护我们海洋的野生动物。
项目联合体：Next Tuna GmbH(德国)、西班牙海洋研究所(西班牙)、Wageningen Livestock Research(荷兰)和 Seafarming System AS(挪威)
Next Tuna 的联合创始人 Paul-Daniel Sindilariu 博士说：“我们希望将大西洋蓝鳍金枪鱼繁殖研究取得的巨大进展带到商业化的最后一步。我们将重振欧洲金枪鱼产业，为欧洲消费者提供健康、可持续生产的大西洋蓝鳍金枪鱼。我们感谢 EIT Food 分享和支持我们的愿景——让我们开始工作吧!”
3.Cewatech
将开发一种鲑鱼鱼饲料，其中含有淀粉工业回收废水中的蛋白质。该项目将通过支持鲑鱼的基本生物学功能来支持鲑鱼的自然防御机制，同时预防疾病。鱼饲料将由可持续的基于真菌的蛋白质制成，以取代鱼粉和豆粉的使用。
项目联合体：Cewatech(瑞典)、丹麦技术大学(丹麦)和 Matis(冰岛)
Cewatech 的首席技术官 Kurt Bjørkvik 表示：“我们很高兴 EIT Food 将协助和支持我们将我们的专利产品(可以替代鱼饲料中使用的大豆和鱼粉)带入工业化阶段。我们相信，我们的鱼饲料将有益于一代又一代的养鱼者，为全世界的消费者生产高质量的鱼。”
4.微风
Breeze 项目将使可持续管理的养鱼场成功扩大规模，以满足对健康蛋白质不断增长的需求。它旨在将一种无残留的海虱管理预防和控制系统推向市场，以提高对疾病的抵抗力，同时提高对动物福利的认识并最大限度地减少对环境的影响。
项目联合体：Aqua Pharma Group(挪威)、Pulcea(英国)、斯特灵大学(英国)和挪威科技大学(挪威)。
Aqua Pharma Group 首席运营官 Hanne Mertens 表示：“很荣幸被 EIT Food 的 2021 年可持续水产养殖业务计划接纳。我们有责任提高水产养殖的透明度，并向消费者保证我们食用的鱼是按照最高福利标准可持续养殖的。”
5. 欧洲技能护照水产养殖全球人工智能平台(AGAPE)
AGAPE 代表一个基于人工智能的协作平台。该平台面向水产养殖市场、学术界、消费者和研究生态系统，带来了利益相关者之间互动的创新模式。
赞助商寄语
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水产养殖是全球人民日益重要的安全、营养和可持续海产品来源。在全球范围内，水产养殖产量必须到 2030 年翻一番才能跟上需求的步伐。对水产养殖产品、食品安全考虑和创造就业机会的需求增加，导致对熟练工人的需求增加。
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Milcoop 董事总经理 Milena Marzano 博士说：“AGAPE 代表了一个机会，可以为真正过渡到一个新的、可持续的、以人为本的水产养殖生态系统做出贡献。这就是为什么我们对被纳入 EIT Food 的 2021 年可持续水产养殖业务计划如此热情和兴奋。”
6. 达美未来
这是一个优化的可持续贝类养殖系统，旨在保障贝类幼体的健康并确保未来消费者的粮食安全。该项目将通过扩大孵化场和提高农民的种子供应量来应对缺乏优质马尼拉蛤种子的问题。
Delta Futuro 首席执行官 Gianluigi Lago 表示：“我们很自豪能够被 EIT Food 选中并成为该联盟的一员并分享其原则。Delta Futuro 的创新生产模式旨在让欧洲蛤蜊养殖更具可持续性，并为消费者提供更健康的蛋白质。”
7.只需加水
将在整个的循环水产养殖系统 (RAS) 中种植大西洋鲑鱼。该项目旨在扩展其技术并将其商业化，以提高动物福利和产品质量，并适应多个地理位置的许多鱼类。
FishFrom Ltd 董事 Andrew Robertson 表示：“商业企业并不总是有机会与学术界会面和合作，但通过 EIT Food 网络，我们找到了完美的合作伙伴来解决在 RAS 种植鱼类面临的巨大挑战之一。 . 然后获得资金来开发、商业化和利用这项技术，这绝对是太棒了。”
背景
EIT Food 的可持续水产养殖竞赛于 2020 年 12 月启动，以加强其 2021-2023 年商业计划的创新组合并扩大其合作伙伴社区，这是增长最快的食品生产形式。
共有85个单位参加了比赛。其中，提交了 32 个项目提案，以评估其对水产养殖快速可持续发展的潜在影响。
根据 EIT Food 的说法，水产养殖业面临着多重挑战：从海洋生物多样性丧失、水污染到不可持续的商业鱼饲料。此外，虽然水产养殖产品总体(包括进口)占海产品消费量的 25%，但水产养殖产品仅占消费量的 10%。
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