因此，来自Nofima的 René Alvestad在分析了来自挪威北部一家商业鲑鱼生产商的非常大的生产数据集后，发现了他在 NTNU 的博士学位。他攻读博士学位的主要目的是确定导致特定原因和总体死亡率、海水生长阶段性能下降和收获时质量下降的风险因素。
平均体重较高(高达 200 克)的鲑鱼的海水转移与口腔腐烂和心脏病 HSMB 和 CMS 导致的死亡率增加有关
惊人的发现
Alvestad 分析了 2010 年至 2018 年的大型商业数据库。他发现海水转移平均重量较高(高达 200 克)的小鲑鱼与口腔腐烂和心脏病 HSMB 和 CMS 导致的死亡率增加有关。当在该特定区域的低温和下降的海水温度下将鲑鱼转移到海中时，更高比例的鲑鱼也死于口腔腐烂。
这一历史数据还表明，机械去片导致与 HSMB 和 CMS 相关的死亡率增加，也增加了总体死亡率。冬疮是屠宰场降级的主要原因，也是该地区和时间范围内海水生产阶段死亡的持续原因。
黑色素斑是屠宰场降级的第二个最重要的原因。死于心脏相关疾病的比例较高的鱼群在屠宰时鱼片中黑色素斑的发生率也较高。
“总而言之，我发现导致质量和死亡率下降的因素有很多，但没有一个原因特别突出。然而，我们确实看到，当我们在屠宰场获得良好的数据访问权限时，有可能证明产品质量下降与某些生产战略因素之间存在联系，”Alvestad 在新闻稿中说。
博士论文表明，生产数据的收集和分析可以成为识别商业鲑鱼养殖中鱼类福利降低和产品质量降低的风险因素的宝贵工具。
博士论文表明，生产数据的收集和分析可以成为识别商业鲑鱼养殖中鱼类福利降低和产品质量降低的风险因素的宝贵工具。
强调数字化和标准化的必要性
Alvestad 的博士学位是基于以合适的格式获得大量日常测量结果。其中包括许多参数，例如环境因素、小鱼转移因素、饲喂数据和特定原因死亡率数据。
“我所做的事情需要数字化，而且实际上有我需要分析的格式的数据，”他反映道。
Alvestad 认为有必要改进收集、处理和共享数据的基础设施，以便更容易识别风险因素并采取措施应对或规避风险。这是水产养殖和许多其他行业的普遍问题。
“我们可以看到的一件事是，该行业认真对待这个问题。水产养殖业正在开展多项标准化数据收集举措。
“我了解到，商业化农业的条件比在实验中孤立地看到的要复杂得多。我还学到了很多关于这个行业和一些特定区域挑战的知识。口腔腐烂是如此新，文献中的报道如此之少，以至于它如此广泛，令人惊讶，“阿尔维斯塔德说。
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