导读 碘 (I) 和硒 (Se) 缺乏症分别影响了全球约 30% 和 15% 的人口。蔬菜的生物强化是通过饮食增加碘和硒摄入量的有效方法。本研究在小
碘 (I) 和硒 (Se) 缺乏症分别影响了全球约 30% 和 15% 的人口。蔬菜的生物强化是通过饮食增加碘和硒摄入量的有效方法。本研究在小叶生菜上进行，以研究在漂浮系统和气培中分别和同时向营养液中添加碘化钾和硒酸钠对植物生长、叶片质量以及叶片 I 和 Se 积累的影响。
还评估了 I 和 Se 生物强化对生菜叶子收获后质量的影响。结果证明，Se 和 I 处理增加了莴苣叶中两种微量元素的含量，而在植物中单独或同时施用时没有任何负面相互作用。两种水培系统都被证明适用于生产富含硒和/或富含 I 的生菜。
在气培法中使用硒进行生物强化更有效，而在漂浮系统中使用 I 进行生物强化更有效。收获后贮藏期间的叶片质量不受任何一种处理的影响。富含 13 µM Se 和 5 µMI 的生菜叶可能是 Se 和 I 的良好膳食来源，不会对人体产生毒性作用
标签：
版权声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！