2021年12月30日整理发布：如果您仅根据农场的财务报表管理您的奶牛群，您可能会错失实现盈利最大化的机会。“奶牛场的财务来自于对奶牛的生物学管理得很好，”硕腾美国牛技术服务主管迈克·洛莫尔解释说。“这并不意味着您不需要制定良好的财务计划。在当今市场上，您绝对需要了解如何使用风险管理工具。最终，您的财务结果将取决于您的牛群表现。”
Lormore说今天的生产商不需要比他们的竞争对手好20%。“为了提高盈利能力，有时你只需要在几个不同的关键领域提高1%到3%。因为就您的生产而言，这个百分比完全处于边缘，所以这些是最有利可图的产出，”他说。
威斯康星大学乳制品盈利中心的农场管理专家凯文伯恩哈特指出，2015年至2018年在全州收集的数据显示了生产成本对奶牛场利润的重要性。
该信息揭示了盈利奶牛场的前三分之一和后三分之一的生产成本之间的广泛差异。对于奶牛数量超过338头的奶牛，前三分之一的生产商的平均生产成本为14.84美元/英担。底部三分之一的平均值为18.96美元/cwt，相差4.12美元/cwt。在牛群规模从73头到129头奶牛的情况下，前三分之一的生产者的平均生产成本比后三分之一的生产者低6.68美元。
“差异是巨大的，”伯恩哈特说。“这意味着前三分之一的生产商将大量额外资金放入他们的口袋。”
那么为什么回报差异如此显着呢?伯恩哈特说数据没有提供答案。“然而，在查看所有数据时，很明显，在降低生产成本方面做得最好的生产商正在全面这样做，表明对细节的一丝不苟，”他说。
为了解乳制品生产指标如何与乳制品的财务状况相关联，硕腾和CompeerFinancial在2014年发起了一项雄心勃勃的研究，该研究收集了早在2006年的财务和生产数据，以确定哪些指标与盈利能力的相关性最高。正在进行的研究收集了来自中西部上游客户的702份农场年记录，代表118个农场、90个总生产变量，每个农场平均有近6个年终记录。研究中每个农场的泌乳奶牛平均数量为1,217头。
最初，Lormore对数据将显示的内容持怀疑态度。“我们都知道在奶牛场赚钱的因素：从奶牛中获得大量牛奶，保持奶牛健康，饲养奶牛，饲养小母牛，”他说。“这项研究真正指出的是生产变量之间的相互关系，以及它们如何最终导致财务成功或缺乏财务成功。
“牛奶生产不仅仅是今天在挤奶厅和饲料铺发生的事情。这是遗传管理和育种、优良的小牛和小母牛饲养、良好的健康管理、对畜牧业的关注以及如何在奶牛生命中的每一天一遍又一遍地成功重复这些过程的高潮，”Lormore说。
以小母牛成活率为例。“如果你在一个农场的小母牛成活率为94%，而在另一个农场为93%，那么从一年的角度来看，这种差异并不是什么大问题。但如果在10年期间保持这种性能水平，存活率较高的乳制品将有11%的动物需要处理，这意味着更高的总生产能力和更多的选择选项，”Lormore说。
最近的数据分析确定了直接影响农场净收入的驱动因素。“我需要强调的是，所有这些因素都密切相关，因此没有任何一项行动可以提高底线，”他说。
积极管理大罐体细胞计数(SCC)是农场净盈利能力的主要因素。根据研究，大罐SCC每增加100,000个细胞/毫升，牛群中所有奶牛的产奶量每天每头奶牛下降5.7磅。散装罐SCC升高的牛群产奶量较低，妊娠率降低，死亡人数增加。
小母牛管理的影响
健康的奶牛是更有利可图的奶牛，它们在牛群中呆的时间越长，它们生产的牛奶就越多。“最后一磅牛奶总是最有利可图的，”Lormore说。“高ECM(能量校正乳)牛群的21天妊娠率也有所提高，每英担牛奶的饲料成本更低，开放天数更少，死亡损失更低，并减少了大罐SCC。”
该研究还表明，顶部和底部三分之一的牛群都有令人印象深刻的小母牛成活率。Lormore说密切关注小母牛管理会在短期和长期影响农场。妊娠率是奶牛群繁殖性能的关键性能指标。研究表明，牛奶质量更好的牛群妊娠率更高，开放天数更少。
Lormore说，奶牛周转成本不仅仅是更换小母牛成本与淘汰奶牛价值之间的差异。“你还必须考虑被移除的奶牛的生产力潜力，”他说。“第一胎奶牛的产奶量比第二胎奶牛少15%，比第三胎奶牛少25%。这意味着仅仅因为你有额外的小母牛就用第一头泌乳牛替换一头老母牛意味着生产力的重大损失。这可能是利润的巨大流失。”
拥有一支积极、敬业且合格的员工队伍势在必行。“所有数据都表明农场净收入受到合格的投资劳动力的积极影响，这些劳动力能够维持健康的泌乳和替代动物，保持有效繁殖，并限制非自愿扑杀和死亡损失，”Lormore说。底线：照顾好您最宝贵的资产——奶牛——对于决定农场盈利能力至关重要。
“这里可能没有很多以前没有分享过的信息，”Lormore说。“在我们的研究中真正突出的是，这些因素中的每一个都会对其他因素产生影响。密切关注奶牛生产周期的每个方面都会对农场的长期盈利能力产生重大影响。”
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