导读 大家好,小万来为大家解答以上的问题。孟家扒蹄，关于孟家扒蹄介绍这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、 孟家扒蹄是中国山东
大家好,小万来为大家解答以上的问题。孟家扒蹄，关于孟家扒蹄介绍这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 孟家扒蹄是中国山东济南的一道名吃，其历史可以追溯到二十世纪前期。
2、起源于济南市五龙潭公园西南侧的“文升园”，与汇泉楼齐名。
3、文升园的招牌菜就是孟家扒蹄也叫“罐儿蹄”。
4、到了1981年，“罐儿蹄”经过挖掘创新，吸其精华，拂其糟粕，自成一家，逐渐发展成了孟家扒蹄。
5、孟氏趴蹄有软烂香醉、色泽细腻红润，肉烂脱骨而皮整，味鲜醇厚而鲜香的特点。
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