Vidalia洋葱委员会(VOC)宣布甜洋葱再次列入肯塔基赛马的官方菜单，以迎接2022年的季节。在肯塔基赛马现场和在家菜单上的特色，Vidalia洋葱添加了甜和多功能的味道，它们以各种德比菜肴而闻名。
VOC主席Cliff Riner说:“我们很自豪地宣布今年我们与肯塔基赛继续合作，再次将两个‘春天的仪式’结合在一起。”“对我们来说，这是一年中令人兴奋的时刻，因为我们把Vidalia洋葱运到了杂货店的货架上，所有人都可以在他们的春夏食谱中享用。”
丘吉尔唐斯赛马场总裁迈克·安德森说:“在我们为2022年肯塔基赛马做准备的时候，我们很高兴Vidalia Onion委员会能成为我们的回归赞助商。”“我们期待着享用官方菜单上的菜肴，包括这道独特的甜洋葱，同时热切地观看比赛。”
Vidalia洋葱是德比官方菜单上的几道菜的特色，包括:
烤鸡胸肉配烟肉，Vidalia洋葱和茴香奶油
Vidalia洋葱小排骨
闪烁光豆煮玉米
绿鸡蛋火腿
邱吉尔唐的临时行政总厨肯尼斯·哈迪曼说:“当发现可以烹饪的时令美食时，Vidalia洋葱总是作为一种有趣的食材脱颖而出，适合我准备。它们甜美、温和的味道在各种菜肴中都很好，使Vidalia洋葱成为德比球迷在赛马场或在家娱乐时享用的完美选择。”
除了与肯塔基赛马的合作，Vidalia洋葱委员会还与厨师Alon Shaya合作，James Beard奖得主和石榴酒店的老板，为家庭厨师和Vidalia洋葱爱好者创造了另外两种独特的食谱。这些包括Vidalia洋葱和鸡肉秋葵汤，以及焦糖Vidalia洋葱和蘑菇吐司配雪利酒和格鲁耶尔奶酪，这些也将在德比的网站上出售。
虽然所有的Vidalia洋葱都是甜的，但并不是所有的甜洋葱都可以被称为Vidalia。一种独特的Granex种子生长在南乔治亚州的20个县，开花后变成甜美多汁的球茎，在州农业部门确定的官方包装日期时或之后收割、包装和出售，形成Vidalia洋葱。
自20世纪30年代发现Vidalia洋葱以来，Vidalia洋葱一直受欢迎，1986年乔治亚州立法机关通过Vidalia洋葱法案，为其赢得了商标名。1989年，美国农业部发布了Vidalia洋葱的联邦保护令，组织VOC支持营销和研究计划。1992年，乔治亚州被认定为Vidalia洋葱商标的官方所有者。
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