而投入地进食能减轻压力，也更容易感受到用餐过程带来的身体愉悦，而且这会提升跑步表现，一旦你看到了认真进食的益处。这种身心的作用就会覆盖你生活的各个方面。问题是，怎样才能做到认真吃?
参与到准备营养膳食的每一步，完成从烹饪到清理，是非常值得的。即使跑者的时间表安排得密密麻麻，很难兼顾跑步与生活的平衡，也应该尝试亲自下厨。“认真而投入地进食能减轻压力，也更容易感受到用餐过程带来的身体愉悦，”跑者/心理学家萨利·鲍维斯-坎贝尔(Sally Powis-Campbell)说，“而且这会提升跑步表现，一旦你看到了认真进食的益处。这种身心的作用就会覆盖你生活的各个方面，”。那么下面我们就来看看认真吃、努力跑如何让我们的生活变得更好。
做好计划勤做计划→为购买食材和准备餐食做缜密的计划，就像你精密地计划跑步训练一样。如果你看菜谱做饭，就把所有食谱的食量都增为两倍，做一顿饭，吃两天。或者每周在周六或周日花几个小时来准备下周一整周的餐食。“尤其是当你进行密集训练的时候，集中时间去准备食材，能够让你有时间认真地准备每一餐，并保证不会饥一顿饱一顿，”私人厨师和厨艺老师梅里迪斯·克莱因(Meredith Klein)说。
买好装备→千万不要因为勤下厨而让厨房变得油腻腻的，养成随时清理的习惯，把常用的器具放在合适的位置，让做饭这个过程变得容易且舒服。跑者都会告诉你不是非要买最贵的跑鞋才能好好跑步，但事实上，好的跑鞋永远会让你的训练更舒适，做饭也一样。你无需买最贵的切菜刀，但尽快找到一把十分顺手的菜刀还是很重要的。
不设偏见→“接纳和忍耐是认真进食的关键组成部分，”杰西卡·阿瑟-卡姆塞尔(Jessyca Ar thur-Cameselle)说。她是运动心理学教授，专门研究认真进食。她建议大家不要给食物乱贴标签，固执地认为某些食物是坏的，而某些食物是好的。即使是最富有营养的胡萝卜，吃太多对身体也不可能有益。而每天适当的吃一点黑巧克力反而有益于心脏和情绪。
研究显示，每周吃一两次巧克力甜点(或者同等甜度的甜食)的人会比不吃的人拥有更好的记忆力。开始烹饪不插电→做饭的时候尽量不看手机以及其他智能电子娱乐设备，实在不想关机或者用手机拍照的话，也请调成飞行模式。“对待做饭就像对待跑步一样，把它当成你处理焦虑情绪的缓冲带，”克莱因说。
身心参与→“当你削土豆皮、扒生菜、切西红柿时，一定要对自己的身体有所意识，感受自己在哪儿，在做什么，”克莱恩说。你要能感受到双脚踏实的踩着厨房地板，你的手有力地握着刀具，你能调动肌肉做任何匀速的动作。你能够触摸到生菜菜叶的纹理，闻到柠檬的气息。专注地去体会这一切能够帮助你控制自己的意识，不让心神散乱。
及时清理→“当然，你如果等着肉被烤熟或者正在发面，你可以偶尔看一下社交平台上是否有人跟你说话。但我们更建议，利用这个时间来清理厨房的台面，”克莱恩说，“如果你能够在做饭的过程中把应该清洗跟整理的东西处理好，而不是留到最后甚至拖延好几周，那么你肯定会更喜欢做饭这个过程。”
增加互动→ “如果能跟你的生活伴侣和家人一起在厨房里做饭，那是最美妙不过的了，尤其是当你的跑步训练已经占据了生活大部分精力，你没有足够的时间跟机会跟家人相处的时候，”克莱恩说。另外，据科学研究显示，常在一起做饭的成年人通常血糖状况比较低，出现肥胖的几率也比较小。
吃饭之前或者做饭之中先拍张照片，然后吃完再把照片发出去，这样你就能记住并重温在厨房和餐桌上度过的美好时光了。
享用大餐呼吸→“来几个深沉的长呼吸，能把你的身心状态做一个转换，从狼吞虎咽的作战状态到细嚼慢咽的消化状态，这意味你可以吸收更多营养，”坎贝尔说。“吃饭前，双手向后绕过椅子做几个深呼吸，然后通过呼吸让胃一张一合，”《运动与认真进食——吃你喜欢的，喜欢你吃的》一书的作者凯蒂·杰弗里(Katie Jeffrey)博士说。
细嚼→每咀嚼一下你的口腔都在朝大脑发送吃饱与否的信号。一开始每吃一口食物，试着咀嚼10下，最终你要能达到每吃一口食物咀嚼数在30到40之间，这更能帮助你去细细体味食物的质地和味道。
慢咽→“吃饭不是比赛，你吃的再快，也得不了冠军，”坎贝尔说。用慢跑的速度吃饭，而非冲刺的速度，这让你的胃和大脑有时间对饱腹感作出反应。所以你才不会吃撑、吃多。你可以用你平常不擅长的那只手吃饭，比如右撇子用左手吃饭，这样会强迫自己把吃饭的速度降下来。
念咒语→“无论如何，别放弃”，很多跑者都用这句话来鼓励自己，尤其是坚持不下去时，同样的策略也适用于认真进食。坎贝尔说：“你需要一句像‘别放弃’这样的咒语，比如‘我正在吸收营养’，每吃一口都默念这句咒语来让自己平静，从而达到吃饭的真正目的。”
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