番茄酱虾的做法

制作番茄酱虾是一道美味又简单的菜肴，它的口感鲜美，适合作为正餐或配菜。这里是制作番茄酱虾的详细步骤和食材搭配，让你可以在家中轻松享受到这道美味。  一、 食材：
1.新鲜虾：500克（去壳去虾线）
2.番茄酱：1杯
3.蒜蓉：2瓣
4. 洋葱：1个（切丁）
5. 青椒：1个（切丁）
6. 红椒：1个（切丁）
7. 盐：适量
8.黑胡椒粉：适量
9. 白糖：1茶匙
10.生姜：适量（切丝）
11. 鸡精：适量
12.料酒：1汤匙
13.葱花：适量（装饰用）
14.花椒粒：适量（可选）   二、步骤：
1. 准备工作：
   将虾去壳去虾线，洗净备用。将洋葱、青椒、红椒分别切成小丁状，将蒜蓉剁碎备用。生姜切成丝备用。
2. 炒虾：
   在锅中加入适量的油，待油热后加入虾，翻炒至变色，捞出备用。
3. 炒蔬菜：
   锅中留少许油，加入洋葱、青椒和红椒丁，翻炒片刻至香软。
4. 加入调味料：
   将蒜蓉和生姜丝加入锅中，继续翻炒至香味飘出。然后加入番茄酱、适量盐、黑胡椒粉、白糖、鸡精和料酒，搅拌均匀。
5. 煮番茄酱：
   将调味料煮沸后，改为小火，煮约5分钟，直至番茄酱变得浓稠。
6. 加入虾：
   将炒好的虾放入番茄酱中，翻炒均匀，让虾均匀裹上番茄酱。
7. 出锅装盘：
   待虾煮熟后，撒上少许葱花和花椒粒，翻炒均匀，即可出锅装盘。
8. 享用美味：
   将番茄酱虾盛装在盘子中，可以搭配米饭或面食一同享用，也可以作为一道独立的菜品享用。   三、小贴士：
1.虾煮熟的时间不宜过长，以免过于硬嚼口感不佳。
2.可以根据个人口味调整番茄酱的用量和调味料的比例，使味道更加适合自己的口味。
3.如果喜欢酸甜口味，可以适量加入一些柠檬汁或白醋增加酸味。
番茄酱虾是一道简单又美味的菜肴，口感鲜美，色泽诱人，营养丰富，适合全家人享用。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜品！

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