​香炸鸡柳怎么做

香炸鸡柳是一道口感鲜嫩、外酥里嫩的美味佳肴，适合作为主菜或下酒小吃，深受大众喜爱。它的制作过程并不复杂，只要掌握好技巧，就可以在家中轻松制作出美味的香炸鸡柳。在这里学习如何制作香炸鸡柳吧！  材料准备：
1.鸡柳 500克
2.鸡蛋 2个
3.面包糠 200克
4.面粉 50克
5.盐 适量
6.黑胡椒粉 适量
7.深海鱼酱油 30毫升
8.料酒 20毫升
9.生姜 1块
10.蒜 2瓣
11.食用油 适量  制作步骤：
 一、准备鸡柳
1. 将鸡柳洗净，用厨房纸吸干水分，切成适合大小的块状，备用。
 二、腌制鸡柳
1. 准备一个大碗，打入两个鸡蛋，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀成蛋液。
2. 将鸡柳放入蛋液中浸泡片刻，让其均匀裹上蛋液。
3. 另外准备一个浅盘，放入面粉，用来裹挂鸡柳。
 三、炸制鸡柳
1. 将面包糠倒入另一个浅盘中。
2. 将裹有面粉的鸡柳逐一放入面包糠中，轻轻按压，确保面包糠均匀裹挂在鸡柳表面。
3. 在平底锅中倒入适量的食用油，开中火加热至油温约180摄氏度。
4. 将裹好面包糠的鸡柳逐一放入锅中，炸制至金黄酥脆，大约需要炸制35分钟。
 四、制作酱汁
1. 准备一个小碗，倒入深海鱼酱油和料酒，加入切好的生姜和蒜瓣，搅拌均匀成为酱汁。
 五、炸制鸡柳
1. 炸制好的鸡柳捞出，沥干油份，装入盘中。
2. 将制作好的酱汁均匀浇在炸好的鸡柳上，让其入味。  温馨提示：
1. 炸制鸡柳时，油温不宜过高，以免外焦里生或炸糊。
2. 可以根据个人口味调整酱汁的味道，增加一些糖和醋，使其更加鲜美。
3. 在裹挂面包糠前，可以在鸡柳表面轻轻撒上一些淀粉，能够增加鸡柳的酥脆度。
4. 炸制后的鸡柳可以搭配沙拉或蔬菜，口感更加清爽可口。
现在，一道香炸鸡柳就制作完成了！外酥里嫩，香气四溢，是一道美味可口的家常小吃。快动手试试吧，相信你会被这道美味征服的！

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