​草莓酸奶慕斯的做法

草莓酸奶慕斯是一道口感清爽、色彩艳丽的甜品，深受人们喜爱。它融合了酸奶的清新和草莓的甜美，给人带来了无比的享受。来学习制作草莓酸奶慕斯吧！  材料准备：
1.鲜草莓 300克
2.酸奶 250克
3.细砂糖 50克
4.吉利丁粉 10克
5.柠檬汁 适量
6.饼干碎 100克
7.黄油 50克
8.生奶油 200克
9.装饰用的草莓和薄荷叶 适量  制作步骤：
一、准备工作
1. 鲜草莓洗净，去除叶子，切成小块备用。
2. 将饼干放入食品袋中，用擀面杖碾压成细碎，备用。
 二、制作草莓酱
1. 将一半的鲜草莓放入锅中，加入适量的细砂糖和柠檬汁，用小火煮至草莓熟软，搅拌成泥状。
2. 将吉利丁粉加入适量的水中搅拌均匀，加入草莓泥中拌匀，煮至吉利丁粉完全溶解，成为草莓酱，备用。
 三、制作饼干底层
1. 将黄油放入微波炉中加热至融化。
2. 将融化的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀。
3. 将饼干碎均匀铺在容器底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏定型。
 四、制作酸奶慕斯层
1. 将酸奶倒入一个大碗中，加入适量的细砂糖，搅拌均匀。
2. 将生奶油打发至七成发，轻轻拌入酸奶中，搅拌均匀。
3. 取出冷藏的饼干底层，将酸奶慕斯倒入容器中，平整表面，放入冰箱冷藏至凝固。
 五、装饰和装盘
1. 将剩余的鲜草莓切片或整颗放在酸奶慕斯表面。
2. 将制作好的草莓酱均匀地倒在草莓和酸奶慕斯表面。
3. 饰以薄荷叶点缀，即可食用。  温馨提示：
1. 在制作酸奶慕斯时，要注意吉利丁粉的溶解，以免出现颗粒状物体影响口感。
2. 酸奶慕斯的冷藏时间一般为4-6小时，最好过夜冷藏效果更佳。
3. 装盘时可根据个人喜好加入其他水果或坚果，增添口感和美感。
现在，一道清爽可口的草莓酸奶慕斯就制作完成了！色彩艳丽，口感细腻，是夏日里最受欢迎的甜品之一。赶快动手尝试制作吧，相信你一定会被它的美味所征服的！

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