黑椒牛柳的做法

在家享受美味的餐点是一种乐趣，而制作一道美味的黑椒牛柳更是让人垂涎欲滴。这里将介绍一种简单易行的黑椒牛柳的制作方法，让您在家也能品尝到餐厅级别的美味。   一、材料准备：
1.新鲜牛柳肉500克
2.黑胡椒粒适量
3. 大蒜2瓣（切碎）
4.酱油2汤匙
5.生抽1汤匙
6.盐适量
7.麻油1茶匙
8.玉米淀粉适量
9.食用油适量  二、 制作步骤：
1. 准备牛柳肉：将牛柳肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，然后切成约1厘米宽的薄片备用。
2. 腌制牛肉：将切好的牛肉放入一个大碗中，加入酱油、生抽、盐、麻油和切碎的大蒜，搅拌均匀让调料腌制入味，封闭碗口，放入冰箱冷藏腌制30分钟至1小时。
3. 炒制黑椒酱汁：在炒锅中倒入适量食用油，放入黑胡椒粒，用小火慢慢炒香出味。加入切碎的大蒜，继续翻炒至香味四溢。
4. 加入调味料：在炒锅中加入适量的水，煮沸后加入适量的酱油，搅拌均匀。将玉米淀粉与少量水混合成淀粉水，加入锅中勾芡，使汁液变得浓稠。
5. 炒制牛肉：另取一个平底锅，加热适量食用油，将腌制好的牛肉片放入锅中，翻炒至牛肉变色。
6. 拌炒酱汁：将炒制好的黑椒酱汁倒入锅中，与牛肉一起翻炒均匀，让酱汁均匀裹在牛肉上。
7. 出锅装盘：待牛肉炒熟后，即可起锅装盘，撒上适量的黑胡椒粉，美味的黑椒牛柳就完成啦！  三、 温馨提示：
1.在炒制牛肉时，火候掌握得当很重要，要保证牛肉炒至外焦里嫩，口感更好。
2.黑椒酱汁的浓稠度可以根据个人口味进行调整，如果喜欢浓厚的口感，可以适当增加淀粉水的用量。
3.在食用时，可以搭配一些蔬菜或土豆泥等配菜，口感更丰富。
现在，您可以尽情享受这道美味的黑椒牛柳了！用心制作，一定能让您的家人和朋友都大呼过瘾！

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