​奶酪蛋糕的做法

制作一款美味的奶酪蛋糕是一种享受，它口感绵密细腻，香气浓郁，深受人们喜爱。将介绍一种简单易行的奶酪蛋糕制作方法，希望你能尝试并享受这份甜蜜。 材料：
 1.奶酪层：
  - 奶酪 500 克
  - 细砂糖 100 克
  - 鸡蛋 3 个
  - 酸奶 100 克
  - 面粉 50 克
  - 香草精数滴
  - 柠檬汁 1 汤匙
 2.蛋糕底：
  - 饼干碎 150 克
  - 黄油 80 克
 3.配料：
  - 新鲜水果（如草莓、蓝莓等）适量
  - 蜂蜜或糖浆适量（用于淋在水果上） 二、步骤：
1. 准备工作： 预热烤箱至摄氏160度，并在蛋糕模具底部铺上烘焙纸。
2. 制作蛋糕底： 将饼干碎和融化的黄油混合均匀，将混合物倒入蛋糕模具中，用手或平底杯压实，使其均匀铺开，成为蛋糕的底层。
3. 制作奶酪层：
   - 将奶酪切成小块，放入容器中。
   - 加入细砂糖，用搅拌器打至奶酪变得细腻。
   - 逐个加入鸡蛋，每次打匀一个鸡蛋后再加入下一个。
   - 加入酸奶、面粉、香草精和柠檬汁，搅拌均匀至无颗粒。
4. 倒入模具： 将打好的奶酪液倒入蛋糕模具中，将表面刮平。
5. 烘焙： 将装有奶酪液的模具放入预热好的烤箱中，以摄氏160度烤约40-45分钟，直到奶酪蛋糕表面上色并微微上涨，中间仍然有些微颤动。
6. 冷却： 取出烤好的奶酪蛋糕，放置在室温下冷却至完全凉透，放入冰箱冷藏数小时，使其凝固定型。
7. 装饰： 将冷藏好的奶酪蛋糕取出，放在盘子上，用新鲜水果装饰在蛋糕表面，淋上蜂蜜或糖浆增添光泽。
8. 享用： 将美味的奶酪蛋糕切块并摆盘，用茶或咖啡搭配，即可享用！ 奶酪蛋糕口感细腻、清新，香甜可口，是下午茶或家庭聚餐的绝佳选择。制作过程虽然简单，但细节和比例掌握得当，才能做出完美的奶酪蛋糕。愿你在制作过程中享受乐趣，与亲朋好友共同品尝美味！

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