​蔓越莓乳酪磅蛋糕怎么做

蔓越莓乳酪磅蛋糕是一款口感丰富、清新美味的蛋糕，结合了乳酪的香滑和蔓越莓的酸甜，非常适合作为下午茶或甜点。这里是一份简单易行的蔓越莓乳酪磅蛋糕食谱，供您参考： 一、材料：
1.蛋糕部分：
- 200克低筋面粉
- 1茶匙泡打粉
- 1/4茶匙盐
- 100克无盐黄油，软化
- 150克细砂糖
- 2个大号鸡蛋
- 120毫升牛奶
- 1茶匙香草精
2.乳酪部分：
- 300克奶油奶酪
- 50克细砂糖
- 1个大号鸡蛋
- 1汤匙柠檬汁
- 1茶匙柠檬皮屑
3.蔓越莓部分：
- 100克蔓越莓干
- 50克白兰地（可选）
- 50克细砂糖 二、步骤：
1. 准备蔓越莓：
   - 将蔓越莓干放入碗中，加入白兰地（如果使用），浸泡至软化。将软化的蔓越莓干沥干备用。
2. 准备工作：
   - 预热烤箱至180摄氏度。
   - 在一个9x5英寸的磅蛋糕模具中铺上烘焙纸，备用。
3. 制作蛋糕部分：
   - 在一个大碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
   - 在另一个大碗中，将软化的无盐黄油和细砂糖打发至轻盈蓬松。
   - 逐个加入鸡蛋，每次加入一个，搅拌均匀。
   - 慢慢加入面粉混合物和牛奶，交替搅拌至面糊光滑。
   - 加入香草精，搅拌均匀。
4. 制作乳酪部分：
   - 在一个中碗中，将奶油奶酪、细砂糖、鸡蛋、柠檬汁和柠檬皮屑混合均匀，直至光滑。
5. 组合蛋糕：
   - 将一半蛋糕面糊倒入预备好的磅蛋糕模具中。
   - 倒入一半乳酪混合物，撒上一半蔓越莓干。
   - 倒入剩余的蛋糕面糊，倒入剩余的乳酪混合物，再次撒上剩余的蔓越莓干。
   - 用刀子在蛋糕表面稍微搅动，以使乳酪和蔓越莓均匀分布。
6. 烘烤：
   - 将蛋糕模放入预热好的烤箱中，烤约50-60分钟，或直到蛋糕表面金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出来干净即可。
7. 完成和装饰：
   - 烤好后的蛋糕取出，待稍微冷却后脱模，放在凉架上彻底冷却。
   - 可以在蛋糕表面撒上适量的糖霜，装饰上一些新鲜的蔓越莓。
   - 切片享用，即可品尝到美味的蔓越莓乳酪磅蛋糕。 这款蔓越莓乳酪磅蛋糕口感丰富、清新美味，是一款适合与家人朋友分享的美味甜点。希望您喜欢这个简单而美味的蛋糕食谱！

标签： ​蔓越莓乳酪磅蛋糕

版权声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！