​抹茶蛋糕卷的做法

抹茶蛋糕卷是一款口感绵密、清新怡人的烘焙甜点，融合了抹茶的香气和蛋糕的柔软，让人一口接一口难以抗拒。介绍一份简单易行的抹茶蛋糕卷的制作步骤，希望您能享受制作的乐趣并品尝到美味的蛋糕卷。 材料：
1.蛋糕部分：
- 4个大鸡蛋（室温）
- 1/2杯砂糖
- 1/2杯面粉
- 2汤匙抹茶粉
- 1汤匙牛奶
2.馅料部分：
- 1杯鲜奶油
- 2汤匙糖粉
- 2汤匙抹茶粉 步骤：
一、准备工作
预热烤箱至摄氏180度（华氏350度），在烤盘上铺上烤盘纸备用。
二、制作蛋糕卷
1. 将鸡蛋和砂糖放入一个大碗中，用搅拌器或者打蛋器将其打发至体积蓬松、颜色变浅。
2. 将面粉和抹茶粉一起过筛，轻轻地拌入打发好的鸡蛋糊中，直到没有面粉颗粒。
3. 在面糊中加入牛奶，轻轻搅拌均匀。
4. 将面糊倒入准备好的烤盘中，用刮刀将表面抹平，确保面糊均匀分布在烤盘中。
5. 将烤盘轻轻敲击几下，以去除面糊中的气泡。
三、烘烤
1. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤10-12分钟，或者直到蛋糕表面弹性回复慢，不粘手。
2. 取出烤好的蛋糕，将其放在桌面上，用刮刀沿着烤盘的四边轻轻切一刀，以便后续卷起时更容易。
3. 在蛋糕表面铺上一块烤盘纸，将烤盘和蛋糕一起倒扣，轻轻剥离烤盘纸，让蛋糕表面朝上。
四、制作馅料
1. 将鲜奶油、糖粉和抹茶粉放入一个大碗中。
2. 用电动打蛋器或者搅拌器将鲜奶油打发至体积蓬松、呈软性峰状。
五、卷起蛋糕
1. 在蛋糕表面均匀涂抹打发好的抹茶奶油馅料。
2. 从蛋糕的一端开始，用手指轻轻将蛋糕卷起，直到卷成一个圆筒状。
3. 将卷好的蛋糕放在盘子上，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏至少30分钟，以固定形状。
六、切片与享用
1. 取出冷藏好的抹茶蛋糕卷，将两端切平。
2. 将蛋糕卷切成均匀的小段，摆放在盘子上，即可享用。 抹茶蛋糕卷口感绵密、清新怡人，香甜的抹茶奶油馅料和软润的蛋糕卷相得益彰，令人回味无穷。制作过程虽然需要一些技巧，但只要按照步骤认真操作，就能制作出美味可口的抹茶蛋糕卷。

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