​柠香贝壳蛋糕怎么做

柠香贝壳蛋糕是一款清新爽口、口感细腻的烘焙甜点，混合了柠檬的酸甜和香浓的奶香，让人回味无穷。这里是一份详细的柠香贝壳蛋糕的制作步骤，希望您能享受制作的乐趣并品尝到美味的蛋糕。 材料：
1.贝壳蛋糕部分：
- 2杯面粉
- 1杯砂糖
- 1杯牛奶
- 1/2杯黄油（融化）
- 3个鸡蛋
- 2茶匙柠檬皮屑
- 2茶匙柠檬汁
- 2茶匙泡打粉
- 1/2茶匙盐
2.柠檬糖浆：
- 1/4杯柠檬汁
- 1/4杯砂糖
3.柠檬奶油霜：
- 1杯黄油（软化）
- 3杯糖粉
- 2汤匙柠檬汁
- 2茶匙柠檬皮屑 步骤：
一、准备工作
1. 预热烤箱至摄氏180度（华氏350度），准备贝壳蛋糕模具，涂抹少量黄油或喷洒一层不粘喷雾，备用。
二、制作贝壳蛋糕
1. 在一个大碗中，混合面粉、砂糖、泡打粉和盐。
2. 在另一个容器中，将牛奶、融化的黄油、鸡蛋、柠檬皮屑和柠檬汁混合均匀。
3. 将湿性成分倒入干性成分中，搅拌均匀，直至没有干粉状。
4. 将面糊倒入准备好的贝壳蛋糕模具中，填满至模具的2/3满。
5. 将蛋糕模具轻轻敲击几下，以去除面糊中的气泡。
三、烘烤
1. 将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烘烤20-25分钟，或者直到蛋糕表面金黄色，用牙签插入蛋糕中心，牙签能够拔出而不粘有湿润的面糊。
2. 取出烤好的蛋糕，让其在模具中稍微冷却一会儿，将蛋糕取出放在凉架上完全冷却。
四、制作柠檬糖浆
1. 将柠檬汁和砂糖放入一个小锅中，用中小火加热，搅拌至砂糖完全溶解。
2. 关火，让柠檬糖浆稍微冷却一会儿。
五、制作柠檬奶油霜
1. 将软化的黄油放入一个大碗中，用打蛋器或者搅拌器打发至颜色变浅、体积蓬松。
2. 逐渐加入糖粉，搅拌均匀。
3. 加入柠檬汁和柠檬皮屑，继续搅拌至奶油霜光滑、柔软。
六、装饰蛋糕
1. 用牙签或叉子在蛋糕表面刺上几个小孔。
2. 用刷子将柠檬糖浆涂抹在蛋糕表面，使其吸收。
3. 将柠檬奶油霜装入裱花袋中，挤出装饰在蛋糕表面，可以随意装饰，比如挤出贝壳的形状或者花纹。
七、享用
1. 将装饰好的柠香贝壳蛋糕放入冰箱冷藏30分钟至1小时，使其稍微凝固。
2. 取出冷藏好的柠香贝壳蛋糕，切成小块，摆放在盘子上，即可享用。 柠香贝壳蛋糕清新爽口、口感细腻，柠檬的酸甜与奶油的香浓相得益彰，令人回味无穷。制作柠香贝壳蛋糕需要一些技巧，但只要认真操作，就能制作出美味的柠香贝壳蛋糕。

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