​全麦千层橙皮吐司的做法

橙皮吐司是一款口感绵软、香甜可口的面包，而加入全麦的千层橙皮吐司更是兼具健康与美味。制作过程虽稍显繁琐，但只要按照正确的步骤来，就能轻松做出美味的全麦千层橙皮吐司。这里将详细介绍制作全麦千层橙皮吐司的步骤和所需食材。 一、所需食材：
1. 全麦面粉：300克
2. 普通面粉：200克
3. 细砂糖：50克
4. 酵母：6克
5. 温水：200毫升
6. 盐：5克
7. 鲜橙皮屑：适量
8. 黄油：50克 二、制作步骤：
1. 准备工作：
   - 将300克全麦面粉和200克普通面粉混合过筛，备用。
   - 将6克酵母加入温水中，搅拌至酵母完全融化，备用。
2. 搅拌面团：
   - 在面粉中加入细砂糖和盐，搅拌均匀。
   - 将溶化的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用手搅拌成面团。
3. 揉面团：
   - 将搅拌好的面团放在案板上，揉搓至面团光滑有弹性。
4. 加入黄油：
   - 将50克黄油切成小块，加入揉好的面团中，继续揉搓至黄油完全被面团吸收。
5. 发酵：
   - 将揉好的面团放入盆中，盖上湿布，放置温暖处进行第一次发酵，至面团膨胀至原来的1.5倍大小。
6. 擀面皮：
   - 将发酵好的面团擀成长方形，厚度约为0.5厘米。
7. 撒上橙皮屑：
   - 在擀好的面皮上撒上适量的鲜橙皮屑，均匀地覆盖整个面皮。
8. 卷起面皮：
   - 从一端开始，将面皮逐渐卷起成长卷状。
9. 制作千层：
   - 将卷好的面团切成薄片，每片厚度约为0.5厘米，呈现出千层状。
10. 排列面片：
   - 将切好的面片排列在烤盘中，盖上湿布，进行第二次发酵，待面片再次膨胀至原来的1.5倍大小。
11. 烤制：
   - 预热烤箱至180摄氏度，将发酵好的千层面片放入烤箱中，烤制25-30分钟，至表面呈金黄色即可。
12. 完成：
   - 烤好的全麦千层橙皮吐司取出，待稍稍冷却后即可享用。
小贴士：
- 橙皮屑的添加可以根据个人口味增减，但不宜过多，以免影响口感。
- 在面团发酵时，可以选择放置在微波炉内加热，以提高发酵速度。 全麦千层橙皮吐司香气扑鼻，口感绵软，橙皮的清香与全麦的香甜相得益彰，是一款健康美味的早餐选择。制作过程虽然略显繁琐，但只要掌握了正确的步骤，每个人都能轻松做出美味可口的全麦千层橙皮吐司，为家人带来一份美好的享受。

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