老味面包的做法

随着时间的推移，老味面包越来越受到人们的喜爱，它所散发出来的独特香气和那份浓浓的怀旧感让人回味无穷。制作一款美味的老味面包并不复杂，这里将详细介绍它的制作方法。 一、所需食材：
1. 高筋面粉：300克
2. 低筋面粉：100克
3. 酵母：5克
4. 细砂糖：30克
5. 盐：3克
6. 鸡蛋：1个
7. 牛奶：200毫升
8. 黄油：30克 二、制作步骤：
1. 准备工作：
   - 将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖和盐混合在一起，放入一个大碗中。
   - 将酵母加入温牛奶中，搅拌均匀，等待几分钟，直到酵母溶解。
2. 揉面团：
   - 将溶解了的酵母牛奶倒入干料中，搅拌成面团。
   - 将面团取出放在案板上，加入鸡蛋和黄油，用手揉搓10分钟，直到面团光滑有弹性。
3. 发酵：
   - 将揉好的面团放回碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖处进行发酵，待面团体积约增大一倍时即可。
4. 分割：
   - 发酵完成后，将面团取出，排气，分成适量的小团。
   - 每个小团擀成长方形，然后卷起来，放入烤盘中，静置15分钟。
5. 烘焙：
   - 将烤箱预热至180摄氏度，放入烤盘，烤约25分钟，直到表面呈现金黄色。
6. 享用：
   - 将烤好的老味面包取出，待凉后，即可享用美味的老味面包了。 三、小贴士：
- 在制作面包面团时，可以根据自己的口味添加一些坚果、果干或者巧克力碎片，增加口感和营养。
- 烘焙面包时，可以根据自己的烤箱特性调整时间和温度，确保面包烤出金黄酥脆的外皮。
通过以上步骤，您就可以在家中制作出口感绵软，香甜可口的老味面包了。这款面包不仅适合作为早餐的主食，也可以搭配果酱、奶酪或者咖啡，营造出不同口味的美味享受。

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