奥利奥草莓蛋糕的做法

制作奥利奥草莓蛋糕是一项简单而美味的烘焙工艺，将奥利奥饼干和新鲜草莓结合在一起，口感香甜、清爽可口。这里是一份详细的制作步骤，一起来尝试制作这款美味的奥利奥草莓蛋糕吧！ 一、材料：
1.蛋糕部分：
- 200克奥利奥饼干
- 50克黄油（融化）
2.奥利奥饼干层：
- 100克奥利奥饼干（切碎）
3.草莓酱层：
- 200克新鲜草莓
- 30克细砂糖
- 15毫升柠檬汁
4.奶油芝士层：
- 250克奶油芝士（室温软化）
- 80克细砂糖
- 200毫升鲜奶油
- 10克明胶粉
- 30毫升温水 二、制作步骤：
1. 准备工作：
 准备一个直径约20厘米的蛋糕模具，底部铺上烘焙纸备用。将奥利奥饼干放入密封袋中，用擀面杖碾碎成细碎的饼干屑备用。
2. 制作蛋糕底：
   - 将奥利奥饼干放入食品处理器中，搅拌成粉末状。
   - 将奥利奥饼干粉末和融化的黄油混合均匀，铺在蛋糕模底部，用手或底部平齐的杯子压平，形成均匀的蛋糕底层。
3. 制作奥利奥饼干层：
   - 将剩余的奥利奥饼干切碎，放入一个小碗中备用。
4. 制作草莓酱层：
   - 将新鲜草莓洗净，去掉果梗，切成小块。
   - 将切好的草莓放入锅中，加入细砂糖和柠檬汁，用中小火煮至草莓变软，糖完全溶化。
   - 关火后，用搅拌机或搅拌棒将草莓搅打成泥状，备用。
5. 制作奶油芝士层：
   - 在一个小碗中，将明胶粉和温水混合均匀，待用。
   - 在一个大碗中，将软化的奶油芝士和细砂糖搅拌均匀。
   - 另起一个小锅，将鲜奶油加热至微温，将明胶水倒入热鲜奶油中，搅拌至明胶完全溶解。
   - 将温热的明胶鲜奶油倒入奶油芝士混合物中，搅拌均匀。
6. 组装蛋糕：
   - 将一半的奥利奥饼干碎层倒入蛋糕模中，用勺子轻轻压实。
   - 倒入一半的草莓酱，用刮刀均匀抹平。
   - 倒入一半的奶油芝士混合物，用刮刀均匀抹平。
   - 重复以上步骤，依次倒入剩余的奥利奥饼干碎层、草莓酱和奶油芝士混合物。
7. 冷藏定型：
   - 将组装好的蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时，使其完全凝固。
8. 装饰与享用：
   - 取出冷藏好的奥利奥草莓蛋糕，用新鲜草莓和奥利奥饼干装饰在蛋糕表面。
   - 切片享用，即可品尝香甜可口的奥利奥草莓蛋糕啦！ 这款奥利奥草莓蛋糕口感清新，味道浓郁，是夏日的绝佳甜品选择。希望你能享受制作的过程，并品尝到美味的奥利奥草莓蛋糕！

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