一次性发酵淡奶油小餐包怎么做

制作一次性发酵淡奶油小餐包是一项简单而美味的烘焙项目，这种小餐包口感柔软，香气扑鼻，适合作为早餐或下午茶的美味点心。这里是详细的制作步骤，来尝试制作这款可口的小餐包吧！ 一、材料：
1.300克高筋面粉
2.150克淡奶油
3.50克水
4.30克糖
5.5克干酵母
6.3克盐
7.20克黄油（室温软化） 二、制作步骤：
1. 准备工作：
将高筋面粉过筛，备用。
准备一个大碗，用于混合面团。
准备一个烤盘，铺上烤纸，备用。
2. 混合面团：
在大碗中，将淡奶油、水、糖和干酵母混合均匀，搅拌至糖和酵母完全溶解。
逐渐将过筛的高筋面粉加入到液体混合物中，搅拌至没有干粉。
3. 揉面和发酵：
将揉好的面团取出，放在台面上，开始揉面。逐渐加入盐和软化的黄油，揉至面团光滑、柔软、有弹性，可以拉出薄膜状的面团。
将揉好的面团放回碗中，盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖的地方发酵，直到面团体积大约增加一倍，大约需要1-1.5小时。
4. 分割和整形：
发酵好的面团取出，轻轻排气，将面团分割成适量大小的小面团，每个约50克左右。
将每个小面团搓圆，轻轻压扁，包入喜欢的馅料，如奶酪、果酱等，将边缘捏紧封口，形成小餐包的形状。
5. 二次发酵：
将整形好的小餐包排放在烤盘上，留有一定间距，然后盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖的地方进行二次发酵，直到膨胀至原来的1.5倍大小，大约需要30-45分钟。
6. 烘焙：
在面团二次发酵的同时，预热烤箱至摄氏180度（华氏350度）。
发酵好的小餐包放入预热好的烤箱中，烘焙约15-20分钟，或者直到表面呈现金黄色，插入牙签后拔出干净即可。
7. 完成与享用：
烤好的一次性发酵淡奶油小餐包取出，放置在烤架上待凉。
等待小餐包完全冷却后，即可享用美味的小餐包，可以搭配喜欢的饮品一起品尝。 这款一次性发酵淡奶油小餐包口感柔软，香气诱人，制作过程简单，非常适合家庭烘焙。希望你喜欢这个简单而美味的小餐包，快快动手试试吧！

标签： 小餐包怎么做

版权声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！