导读 近期，一则传言表示“长期使用含酵母的馒头或者面包可能会对人体健康造成负面影响”，这则发言迅速引起了人们的广泛关注与热议，得知消息之后的专家也迅速对这则消息进行了解读。
近期，一则传言表示“长期使用含酵母的馒头或者面包可能会对人体健康造成负面影响”，这则发言迅速引起了人们的广泛关注与热议，得知消息之后的专家也迅速对这则消息进行了解读。首先，人们需要知道酵母在食物之中究竟起到何作用，酵母常被用作食品加工的生物膨胀剂，放入面团之中可以促进蛋白质链的形成，可以增加面团的蓬松性，给食物带来独特的香味。
但实际上在正常的面食制作过程中，酵母所添加的含量是极少，人的每餐所食用的酵母含量基本可以忽略不计，也不会对人体健康造成太大的不良影响。
标签： 酵母的面食，伤胃
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