奶香牛角包

奶香牛角包是一款经典的烘焙面包，以其松软的口感和浓郁的奶香味而闻名。无论是早餐、下午茶还是作为小点心，都是绝佳的选择。将教你如何制作一批美味的奶香牛角包，让你的家人和朋友都能享受到这款美食。 所需材料：
1.面团：
250克高筋面粉
25克砂糖
5克盐
5克速发干酵母
160毫升温牛奶
30克无盐黄油（软化）
2.牛角包形状：
120克无盐黄油（冷藏）
30克高筋面粉
奶香涂抹：50克奶粉
25克砂糖
60毫升温牛奶 步骤
一、准备面团
1. 在一个大碗中，将高筋面粉、砂糖、盐和速发干酵母混合均匀。
2. 逐渐加入温牛奶，搅拌成一个粘稠的面团。
3. 将软化的无盐黄油加入面团中，继续搅拌，直到黄油完全融合，形成一个光滑的面团。
4. 用湿布覆盖面团，静置发酵，直到它大约变成原来的两倍大小，这需要大约1-2小时，取决于温度和湿度。
二、制作牛角包形状
1. 在冷藏的无盐黄油上撒上30克高筋面粉，擀成一个正方形薄片。
2. 将发酵好的面团取出，擀成一个大正方形，将制作好的牛角包形状（黄油薄片）放在面团的一半上。
3. 将另一半面团盖在牛角包形状上，包裹好。
4. 用擀面杖轻轻擀平，将面团折叠成三层，就像折叠一张纸一样。
5. 将面团放入冰箱冷藏30分钟，以让黄油重新变硬。
三、制作奶香涂抹
1. 在一个小碗中，将奶粉和砂糖混合均匀。
2. 逐渐加入温牛奶，搅拌成均匀的奶香涂抹。
四、切割和涂抹
1. 取出冷藏的面团，将其分成小三角形块状，类似牛角包的形状。
2. 每个三角形块状面团上刷上一层奶香涂抹。
3. 从底部开始，将每个三角形块状面团卷起，形成牛角包的形状。
4. 将制作好的牛角包放在烤盘上，用湿布覆盖，继续发酵15-20分钟。
五、烘焙奶香牛角包
1. 预热烤箱至摄氏180度。
2. 将发酵好的牛角包放入烤箱，烤约15-20分钟，直到表面金黄色，内部熟透。
3. 取出烤好的奶香牛角包，待其稍微冷却后即可享用。 奶香牛角包制作虽然需要一些时间和耐心，但在尝到松软、香甜的口感和浓郁的奶香味后，一切都会变得值得。这款美味的牛角包适合早餐、下午茶或作为伴手礼，一定会受到家人和朋友的喜爱。现在，可以尝试制作这款经典的奶香牛角包，让自己的烘焙技能得到更多的提升，同时享受美食的乐趣。祝你成功！

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