红曲彩色吐司

吐司是人们日常生活中常见的早餐食品，将介绍一款特别的吐司——红曲彩色吐司，通过添加红曲米酒曲霉，赋予吐司美丽的颜色，还带来了独特的风味。跟随步骤，一起来制作这款美味的红曲彩色吐司吧！ 所需材料：
1.主面团部分：
300克高筋面粉
50克糖
4克盐
5克速发干酵母
40克无盐黄油
50毫升温水
2.红曲面团部分：
00克高筋面粉
20克糖
3克速发干酵母
30毫升红曲米酒曲霉（可在亚洲超市或线上购买）
30毫升温水 步骤
一、准备主面团
1. 在一个大碗中，将高筋面粉、糖、盐和速发干酵母混合均匀。
2. 逐渐加入温水，搅拌成一个粘稠的面团。
3. 将黄油加入面团中，继续搅拌，直到黄油完全融合，形成一个光滑的面团。
4. 用湿布覆盖面团，静置发酵，直到它大约变成原来的两倍大小，这需要大约1-2小时，取决于温度和湿度。
二、准备红曲面团
1. 在一个小碗中，将高筋面粉、糖、速发干酵母和红曲米酒曲霉混合均匀。
2. 逐渐加入温水，搅拌成一个均匀的红曲面团。
三、将两种面团合并
1. 取出发酵好的主面团，将其分成两等份。
2. 将一半主面团和一半红曲面团分别擀成矩形，将两个面团叠放在一起。
3. 用擀面杖将两个面团卷在一起，形成一个长圆柱状。
4. 将卷好的面团放入烤盘中，用湿布覆盖，再次静置发酵，大约需要30分钟。
四、烘焙红曲彩色吐司
1. 预热烤箱至摄氏180度。
2. 在面团表面刷上一层蛋液，以增加吐司的色泽。
3. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，直到吐司表面金黄色，且敲击底部发出空心声。
四、享用美味
1. 取出烤好的红曲彩色吐司，待其稍微冷却后切片享用。
2. 这款吐司具有独特的红曲米酒曲霉风味，香甜可口，外酥内软。
3. 可以搭配黄油、果酱、花生酱或其他喜欢的配料，增添更多的风味。 制作红曲彩色吐司虽然需要一些额外步骤，但结果绝对值得。这款吐司美味，还具有独特的色彩和风味，成为早餐或下午茶的绝佳选择。尝试一下这个创意烘焙食谱，让自己和家人享受美味的红曲彩色吐司吧！

标签： 吐司

版权声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！