​牛角面包

制作牛角面包是一项烘焙技巧较高、口感丰富的活动。这款面包以其层次分明的外观和酥脆的口感而受到喜爱。这里是制作牛角面包的详细步骤，希望您在家中能够享受烘焙的乐趣，并制作出美味可口的牛角面包。 材料准备：
1.主面团：
高筋面粉 500克
干酵母 7克
细砂糖 60克
盐 8克
牛奶 250毫升（温热）
无盐黄油 60克（室温软化）
2.夹层折叠：
无盐黄油 200克（室温软化） 步骤
一、制作主面团
1. 在一个大碗中，将高筋面粉、干酵母、细砂糖、盐混合均匀。
2. 在混合好的粉末中挖一个小坑，加入温牛奶，搅拌均匀，形成一个比较粘稠的面糊。
3. 将软化的无盐黄油加入，继续搅拌至光滑的面团。
4. 将面团放在桌面上，揉搓至表面光滑，再放回碗中，用湿布盖好，进行发酵，至面团体积变大，表面充满小气泡。
二、夹层折叠
1. 取出室温软化的无盐黄油，摆放在一张油纸上，用擀面杖将其擀成矩形薄片。
2. 将擀好的黄油片摆放在冰箱中，使其稍微硬化，但不要完全冻结。
3. 将发酵好的面团取出，将其擀成一个大矩形。
4. 将硬化的黄油片放在擀好的面团上，将面团对折，将黄油夹在中间。
5. 将对折好的面团擀成矩形，进行一次折叠，再次擀平，重复这个步骤2-3次，以确保黄油均匀分布在面团中。
三、形状成牛角
1. 将折叠好的面团放在冰箱中冷藏30分钟。
2. 取出冷藏的面团，将其擀成一个大矩形。
3. 将矩形切成三等份，每一份再切成两个等腰三角形。
4. 在每个三角形的底边涂抹一些果酱或巧克力酱（可选）。
5. 从底边开始，将每个三角形卷起，形成牛角面包的形状。
6. 将卷好的牛角面包摆放在烤盘上，进行最后的发酵，至膨胀明显。
四、烘焙
1. 预热烤箱至200摄氏度。
2. 将发酵好的牛角面包放入烤箱，烤制15-20分钟，或者直至表面呈现金黄色。
3. 取出烤箱，待牛角面包稍微冷却后，即可享用。
五、品尝与保存
1. 牛角面包可以趁热食用，也可以在冷却后保存。
2. 若保存，建议放入食品袋中密封保存，可以加热后再次享用，保持面包的香脆口感。 制作牛角面包需要一些耐心和技巧，但一旦品尝到香脆多层的口感，您会发现一切都是值得的。希望您在制作过程中能够享受烘焙的乐趣，品尝到美味的牛角面包。祝您烘焙愉快！

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