​双果仁酸奶司康

制作双果仁酸奶司康是一项美味烘焙活动，它融合了果仁的香脆与酸奶的柔滑，口感丰富。详细介绍一款双果仁酸奶司康的制作步骤，希望您在家中体验到烘焙的乐趣，并品尝到美味的司康。 材料准备：
1.主料：
低筋面粉 300克
泡打粉 8克
细砂糖 50克
盐 1/4茶匙
无盐黄油（冷藏切块） 60克
酸奶 120克
蛋液 1/2个
香草精 1茶匙
2.配料：
核桃仁 50克（切碎）
杏仁片 50克
3.涂面：
蛋液适量 步骤
一、准备主面团
1. 在一个大碗中，将低筋面粉、泡打粉、细砂糖和盐混合均匀。
2. 加入冷藏的无盐黄油块，用手指将黄油与面粉混合，直至形成颗粒状的面包屑。
3. 将酸奶、蛋液和香草精混合均匀，加入步骤2中，轻轻搅拌，只到湿面团形成。
二、添加果仁
1. 将切碎的核桃仁和杏仁片加入面团中，轻轻搅拌均匀，不要过度搅拌。
2. 在桌面上洒上一些面粉，将面团取出放在桌面上，轻轻搓揉几次，使其形成一块不粘手的面团。
三、整形与切割
1. 将面团擀成厚度约2.5厘米的圆饼状。
2. 使用直径为6-8厘米的圆形模具，将面团切出形状一致的圆片。
四、涂面与烤制
1. 在每个圆片上刷上蛋液，增添表面色泽。
2. 将刷好蛋液的圆片放在预热至180摄氏度的烤箱中，烤制15-18分钟，或者直到表面呈现金黄色。
3. 取出烤箱，待司康稍微冷却后，即可享用。
五、品尝与保存
1. 双果仁酸奶司康可以趁热食用，也可以在冷却后保存。
2. 若保存，建议放入食品袋中密封保存，可以加热后再次享用，保持司康的香脆口感。
小贴士：
面团在整形时不需要揉搓过度，以免过度发筋影响口感。
如果喜欢更香浓的果仁味，可以适量增加核桃仁和杏仁片的用量。 通过以上步骤，可以轻松制作出美味的双果仁酸奶司康，其外层酥脆，内部柔软，果仁的香脆与酸奶的清爽相得益彰。希望您在制作过程中能够享受烘焙的乐趣，品尝到美味的司康。祝您烘焙愉快！

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