芝士排包

芝士排包是一款美味又具有创意的面点，外表金黄酥脆，内馅则是奶香浓郁的芝士，带有一丝甜蜜。提供制作芝士排包的详细步骤，希望你在家中可以轻松尝试并制作出美味可口的芝士排包。 一、材料：
面团部分：
1. 高筋面粉
2. 细砂糖
3. 盐
4. 快速发酵干酵母
5. 温水
6. 鸡蛋
7. 牛奶
8. 黄油
芝士馅：
1. 软质奶酪（如奶酪芝士、马苏里拉奶酪等）
2. 细砂糖
3. 鸡蛋
表层涂抹：
1. 牛奶 二、步骤：
1. 准备面团：
在一个大碗中，混合高筋面粉、细砂糖、盐，制作成一个均匀的粉末混合物。在另一个容器中，将温水和快速发酵干酵母混合，搅拌均匀，等待片刻至发泡状态。将发酵好的酵母水加入粉末混合物中，搅拌均匀。加入鸡蛋、牛奶，搅拌至面团初步形成。
将黄油切成小块加入面团中，继续揉搓至面团光滑有弹性。
将揉好的面团放在涂抹植物油的碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方进行发酵，直至面团体积变大，大约需要1-2小时。
2. 准备芝士馅：
将软质奶酪切成小块，放入碗中。加入细砂糖和鸡蛋，搅拌均匀，制作成芝士馅。
3. 分割和包馅：
取出发酵好的面团，轻轻排气。
将面团分割成适量的小面团，每个小面团擀成椭圆形。在椭圆形的面团上放上适量的芝士馅，将面团对折封口。
4. 造型和发酵：
将封口的一侧朝下，用刀切割数刀，形成排包的造型。将造型好的排包放在烤盘中，盖上湿布，进行二次发酵，直至膨胀明显，大约需要30分钟。
5. 表层涂抹：
在发酵好的排包表面涂抹适量的牛奶，使其在烘烤过程中呈现金黄色。
6. 烤制排包：
烤箱预热至180摄氏度。将发酵好的芝士排包放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟，或直到面包表面金黄色。可以使用牙签插入面包中心，如果牙签拔出时不带面糊即表示熟透。
7. 取出并冷却：
烤好的芝士排包取出，放在烤架上自然冷却。
8. 切片享用：
面包完全冷却后，使用面包刀切片，即可享用美味的芝士排包。 这款面点的外皮酥脆，内馅丰富，芝士的香浓味道令人回味无穷。在制作的过程中，可以根据个人口味的喜好适量调整糖分和芝士的种类，以达到更好的口感。欢迎在烘焙中发挥创意，制作出属于自己风味的芝士排包。

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