糯米餐包

制作糯米餐包是一项美味且具有特色的烘焙任务。这款糯米餐包外层酥脆，内里松软糯滑，而且独特的糯米馅料使其更加诱人。提供制作糯米餐包的详细步骤，让你可以在家里轻松尝试。 一、材料：
面团部分：
1. 高筋面粉
2. 低筋面粉
3. 酵母
4. 细砂糖
5. 盐
6. 牛奶
7. 鸡蛋
8. 黄油
糯米馅料：
1. 糯米
2. 水
3. 冰糖
4. 花生油 二、步骤：
1. 制作面团：
在一个大碗中混合2杯高筋面粉、1杯低筋面粉、1/4杯细砂糖和1/2茶匙盐。在小碗中搅拌1包酵母与1/2杯温牛奶，让酵母充分激活。将激活的酵母混合物加入面粉中，搅拌均匀。逐渐加入1/2杯温牛奶和一个打散的鸡蛋，搅拌至面团开始形成。将软化的1/2杯黄油加入面团中，继续搅拌至形成光滑弹性的面团。将面团放在撒有面粉的工作面上，揉搓10-15分钟，直至面团变得柔软有弹性。
2. 发酵：
将揉好的面团放回碗中，用湿润的布覆盖，进行初步的发酵，大约1至1.5小时，或直到面团体积翻倍。
3. 准备糯米馅料：
在煮锅中，将糯米淘洗干净，加入适量的水，大火煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮至米饭变软，加入适量的冰糖，继续焖煮至冰糖完全融化，米饭呈现透明状。关火后，加入花生油，搅拌均匀，使糯米馅料更加润滑。
4. 分割面团：
取出发酵好的面团，排除多余的气体，将其分成适量的小面团，每个小面团搓成圆形。
5. 包裹糯米馅料：
将每个小面团用擀面杖擀成椭圆形，将适量的糯米馅料包入其中。将椭圆形的两侧对折，捏紧封口，确保糯米馅料完全包裹在面团中。
6. 最终发酵：
将包好糯米馅料的面团摆放在烤盘上，进行最终的发酵，大约30分钟至1小时，或直到它们明显膨胀。
7. 烘焙：
预热烤箱至180摄氏度。将发酵好的糯米餐包放入烤箱，烘焙25-30分钟，或直到表面呈金黄色，烤熟即可。
8. 冷却：
将烤好的糯米餐包取出，放在冷却架上，待其完全冷却。 通过以上步骤，你将成功制作出一款外层酥脆，内里松软糯滑的糯米餐包。这款独特的烘焙美食既具有浓郁的面香味，又带有独特的糯米馅料，为你的早餐或下午茶带来不一样的美味体验。

标签： 糯米，餐包

版权声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！