​蜂蜜牛奶葡萄干面包

蜂蜜牛奶葡萄干面包是一款兼具甜蜜和香浓口感的美味面包。介绍详细的制作步骤，希望你能通过这个食谱成功制作出美味的蜂蜜牛奶葡萄干面包。 材料准备：
面团材料：
1. 高筋面粉 350克
2. 牛奶 180毫升
3. 细砂糖 50克
4. 盐 5克
5. 酵母 5克
6. 蜂蜜 50克
7. 蛋黄 1个
8. 黄油 40克（室温软化）
馅料：
1. 葡萄干适量 步骤
一、制作面团
1. 将高筋面粉过筛，放入大碗中。
2. 在牛奶中加入细砂糖，搅拌均匀，加入酵母搅拌至融化。
3. 将搅拌好的牛奶混合液倒入面粉中，搅拌成面糊状。
4. 加入盐、蜂蜜、蛋黄，搅拌均匀。
5. 逐渐加入预先过滤的高筋面粉，搅拌成粗糙的面团。
6. 将面团倒在桌面上，揉搓至光滑有弹性。
7. 将室温软化的黄油分次加入，搅拌至面团变得光滑、有弹性，可以拉出薄膜。
8. 将揉好的面团放入盆中，盖上湿布进行第一次发酵，发酵至面团体积明显增大，大约1.5至2小时。
9. 取出发酵好的面团，排气搓揉几分钟，再盖上湿布进行第二次发酵，时间约为30分钟。
二、面团整形
1. 取出发酵好的面团，将其擀成矩形形状，约0.5厘米厚。
2. 在面团上均匀撒上葡萄干。
3. 从长边开始，将面团卷成一个紧实的长卷。
三、烤制
1. 预热烤箱至摄氏180度。
2. 将卷好的面团放在烤盘上，盖上湿布进行最后一次发酵，发酵至明显膨胀，大约30分钟。
3. 在发酵完成后，将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制25-30分钟，或至表面呈金黄色，烤熟即可。
四、出炉与享用
1. 烤好后，取出烤箱，用烤盘盖住面包，稍微放凉。
2. 待面包完全冷却后，切片享用。 通过以上步骤，可以制作出外皮酥脆、内馅松软美味的蜂蜜牛奶葡萄干面包了。希望你在制作的过程中取得成功，享受这款美味面包带来的愉悦体验！

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