​蔓越莓奶酪蛋黄面包

蔓越莓奶酪蛋黄面包是一款美味且富有层次感的烘焙食品。蔓越莓的酸甜搭配奶酪的绵滑，加上蛋黄的香醇，为面包带来了独特的风味。提供详细的制作步骤，希望你能通过这个食谱制作出令人满意的蔓越莓奶酪蛋黄面包。 材料准备：
蛋黄面包材料：
1. 低筋面粉 300克
2. 干酵母 5克
3. 细砂糖 30克
4. 盐 3克
5. 鸡蛋 3个
6. 牛奶 150克
7. 黄油 30克
蔓越莓馅料：
1. 蔓越莓 100克
2. 细砂糖 30克
奶酪馅料：
1. 奶酪 150克
2. 细砂糖 30克
3. 鸡蛋 1个 步骤
一、制作蛋黄面包
1. 将低筋面粉过筛入大碗中，加入干酵母、细砂糖和盐，搅拌均匀。
2. 在碗中打入2个鸡蛋，加入温热的牛奶，搅拌成面糊。
3. 将软化的黄油加入面糊中，继续搅拌至面团光滑有弹性。
4. 将面团盖上湿布，进行第一次发酵，发酵至面团体积明显增大，大约1.5至2小时。
5. 发酵完成后，将面团取出，排气搓揉几分钟，再盖上湿布进行第二次发酵，时间约为30分钟。
二、制作蔓越莓馅料
1. 将蔓越莓混合细砂糖，搅拌均匀，静置片刻。
三、制作奶酪馅料
1. 将奶酪加热至软化，加入细砂糖和一个鸡蛋，搅拌均匀。
四、面团整形
1. 取出发酵好的面团，将其分成两份。
2. 将一份面团擀成椭圆形，放在烤盘上。
3. 将蔓越莓馅料均匀铺在面团上。
4. 将另一份面团擀成同样的形状，盖在蔓越莓馅料上。
5. 在表面均匀涂抹奶酪馅料。
五、卷起面包
1. 从长边开始，将面团卷成一个圆筒状。
2. 将卷好的面团放在烤盘上，盖上湿布进行最后一次发酵，发酵至明显膨胀，大约30分钟。
六、烤制
1. 在发酵完成后，将烤箱预热至摄氏180度。
2. 将烤盘放入烤箱，烤制25-30分钟，或至表面呈金黄色，烤熟即可。 七、冷却和享用
1. 烤好后，将面包从烤箱中取出，放在凉架上自然冷却。
2. 待面包完全冷却后，切片享用。
通过以上步骤，可以制作出美味可口、口感丰富的蔓越莓奶酪蛋黄面包。

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