​葡萄干淡奶油土司

葡萄干淡奶油土司是一款美味又简单的早餐或下午茶选择。制作这款土司需要一些基本的面包制作技巧和用心烘焙，将详细介绍制作步骤。记住，耐心和仔细是烘焙的好朋友。 材料准备：
1. 高筋面粉 300克
2. 牛奶 180毫升
3. 细砂糖 30克
4. 食盐 3克
5. 酵母 5克
6. 黄油 30克
7. 葡萄干适量
淡奶油配料：
1. 淡奶油 100克
2. 细砂糖 20克 步骤
一、制作面团
1. 将高筋面粉过筛入大碗中，加入细砂糖和食盐，搅拌均匀。
2. 牛奶微波加热至温热状态，加入酵母，搅拌溶解。
3. 在面粉中开一个小坑，将溶解的酵母倒入，搅拌均匀成糊状。
4. 逐渐加入牛奶，搅拌成面糊。
5. 将黄油切小块，加入面糊中，搅拌至面糊略带有光泽。
6. 将面糊放在桌面上，用手揉搓至面团表面光滑，可拉出薄膜状。
二、发酵
1. 将揉好的面团放入大碗中，用湿布或保鲜膜盖住，进行第一次发酵，发酵至面团体积明显增大，大约1.5至2小时。
2. 发酵完成后，将面团取出，排气搓揉几分钟，再盖上湿布进行第二次发酵，时间约为30分钟。
三、整形
1. 取出发酵好的面团，将其揉成长方形。
2. 在面团表面均匀撒上葡萄干，将面团卷起，封口捏紧。
四、最后发酵
1. 将卷好的面团放入烤盘中，用湿布盖住，进行最后一次发酵，发酵至面团明显膨胀，大约30分钟。
2. 在这个时候，可以预热烤箱至摄氏180度。
五、烤制
1. 发酵完成后，将烤箱预热至摄氏180度。
2. 将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟，或至土司表面呈金黄色。
3. 烤好后，取出放在凉架上待凉。 六、淡奶油制作
1. 将淡奶油倒入碗中，用打蛋器慢慢打发，当淡奶油开始变浓稠时，逐渐加入细砂糖，继续打发至奶油呈中性发泡状态。
七、切片和享用
1. 等土司完全冷却后，将其切片。
2. 搭配淡奶油，即可享用美味的葡萄干淡奶油土司。
通过以上步骤，能够制作出松软、香甜的葡萄干淡奶油土司。

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