​提拉米苏蛋糕

提拉米苏蛋糕是一款经典的意大利甜品，以其浓郁的咖啡香和绵密的口感而闻名。介绍详细的制作步骤，希望你能通过这个食谱成功制作出美味的提拉米苏蛋糕。 材料准备：
蛋糕层：
1. 鸡蛋 4个（分离蛋白和蛋黄）
2. 细砂糖 120克
3. 低筋面粉 120克
咖啡浸泡液：
1. 浓煮咖啡 200毫升
2. 兰姆酒或马斯卡彭奶酒 30毫升（可根据个人口味调整）
提拉米苏馅料：
1. 鲜奶油 300克
2. 细砂糖 80克
3. 马斯卡彭奶酒 250克
4. 香草精 1小匙
表面装饰：
1. 可可粉适量 步骤
一、制作蛋糕层
1. 将蛋黄和细砂糖放入一个大碗中，搅拌均匀至糖溶解。
2. 逐渐加入低筋面粉，搅拌均匀，直至形成光滑的蛋黄糊。
3. 在另一个干净的碗中，用搅拌器将蛋白打至硬性发泡。
4. 将打发好的蛋白分次加入蛋黄糊中，用切拌法轻轻搅拌均匀。
5. 将混合好的面糊倒入预备好的烤模中，用平整器刮平表面。
6. 将烤模放入预热至摄氏180度的烤箱中，烤约15-20分钟，或用牙签插入蛋糕中心，出来时不带粘糊即可。
二、制作咖啡浸泡液
1. 在浓煮的咖啡中加入兰姆酒或马斯卡彭奶酒，搅拌均匀，形成咖啡浸泡液。
三、制作提拉米苏馅料
1. 将鲜奶油和细砂糖放入一个大碗中，用搅拌器打发至呈中性发泡状态。
2. 加入马斯卡彭奶酒和香草精，搅拌均匀，形成提拉米苏馅料。
四、组装提拉米苏蛋糕
1. 将烤好的蛋糕层切成两片，其中一片放入容器底部作为第一层。
2. 使用刷子将咖啡浸泡液均匀地刷在第一层蛋糕上。
3. 将一半的提拉米苏馅料均匀地抹在浸泡的蛋糕上。
4. 将第二层蛋糕放在馅料上，再次重复涂抹咖啡浸泡液和提拉米苏馅料的步骤。
5. 将制作好的提拉米苏蛋糕放入冰箱，冷藏至少4小时，使其更加浓郁。
五、装饰与享用
1. 取出冰箱中的提拉米苏蛋糕，用可可粉均匀地撒在表面，增加美感。
2. 使用刀切成均匀的蛋糕块，即可享受浓郁香浓的提拉米苏蛋糕。 通过以上步骤，可以制作出经典的提拉米苏蛋糕了。希望你在制作的过程中得到满足，成品能够令你和你的家人朋友共同享受美味的味蕾之旅！

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