雪山面包

雪山面包是一款外表独特、口感酥脆的面点，寓意着如同雪山一般的清新爽口。制作这款面包的过程也并不复杂。

 

一、所需材料
主料：
1. 高筋面粉 300克
2. 牛奶 150克
3. 糖 30克
4. 酵母 5克
5. 盐 3克
6. 黄油 30克
馅料：
1. 糖 50克
2. 黄油 50克
3. 低筋面粉 60克

 

二、制作步骤
第一步：制作面团
1. 将高筋面粉过筛入大碗中，加入糖和盐，搅拌均匀。
2. 牛奶微热，加入酵母搅拌至融化，倒入面粉中。
3. 搅拌均匀后，揉成光滑的面团。
4. 加入软化的黄油，继续揉搓至面团变得柔软有弹性。
5. 将揉好的面团放入盆中，盖上湿布，发酵至原体积的2倍大。
第二步：制作馅料
将糖、黄油、低筋面粉混合，搅拌均匀成馅料。
第三步：擀面和包馅
1. 取出发酵好的面团，排气擀成椭圆形的面皮。
2. 在面皮上均匀涂抹馅料。
3. 将面皮从一端卷起，切成段状。
第四步：造型发酵
1. 将切好的面团均匀摆放在烤盘中，进行最后的发酵，至少发酵30分钟。
2. 发酵好的面团表面刷一层蛋液，预热烤箱至摄氏180度。
第五步：烘烤
放入预热好的烤箱，烤制15-20分钟，至表面呈金黄色即可。
第六步：完成
烤好的雪山面包取出，稍凉后即可享用。

 

三、小贴士
1. 在发酵过程中，可选择在面团表面覆盖一层保鲜膜，有助于防止表面干燥。
2. 面皮擀开后，馅料要均匀地涂抹在面皮上，确保每一口都能品尝到香甜的馅料。
3. 雪山面包的造型可以根据个人创意进行变化，可以做成圆形、长条形等不同形状。

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