蛋黄花朵面包是一款色香味俱佳的面点，外表精致美观，内里松软可口。在制作过程中，通过巧妙的搭配，使得蛋黄和面包完美结合，呈现出花朵的美妙形态。
一、所需材料：
主面团材料：
1. 高筋面粉 300克
2. 牛奶 150毫升
3. 干酵母 5克
4. 细砂糖 30克
5. 盐 5克
6. 鸡蛋 1个
7. 黄油 30克（软化）
馅料材料：
1. 奶油 100克
2. 细砂糖 50克
3. 鸡蛋黄 3个
4. 面粉 50克
5. 牛奶 100毫升
6. 香草精几滴
二、制作步骤：
第一步：制作主面团
1. 将高筋面粉过筛入盆中，加入牛奶，搅拌均匀。
2. 在面粉中挖一个小坑，加入干酵母，撒上细砂糖，稍微搅拌均匀，静置5分钟让酵母激活。
3. 加入鸡蛋、盐，搅拌均匀。
4. 逐渐加入软化的黄油，揉搓成光滑的面团。
5. 进行初步发酵，至其体积明显膨胀。
第二步：制作馅料
1. 将奶油、细砂糖放入碗中，用打蛋器搅拌均匀。
2. 逐步加入鸡蛋黄、面粉，搅拌均匀。
4. 将牛奶加热至微温，慢慢加入搅拌好的奶油混合物中，不断搅拌至顺滑。
5. 加入香草精，混合均匀后，放入冰箱冷藏。
第三步：整形发酵
1. 将发酵好的主面团取出，排气，分割成小面团，每个小面团大约30克。
2. 将小面团搓圆，擀成椭圆形，包入冷藏好的馅料。
3. 将包好馅的小面团摆放在烤盘上，进行最后一次发酵，至其体积明显膨胀。
第四步：涂抹蛋液
1. 预热烤箱至180摄氏度。
2. 在发酵好的小面团表面涂抹蛋液，增加色泽。
3. 将涂抹好的小面团放入烤箱，上下火180摄氏度，烤15-20分钟，至表面呈金黄色即可。
第五步：享用
将烤好的蛋黄花朵面包取出，稍微晾凉即可享用。
三、小贴士：
1. 馅料中的奶油宜事先冷藏，以保持其固态。
2. 面团和馅料的搅拌均匀程度影响口感，务必细心操作。
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