椰蓉小辫圆包是一款香甜可口的面点，中种法制作的面团更为柔软香滑，搭配椰蓉的香气，口感更为丰富。
一、所需材料
面团部分：
1. 高筋面粉 300克
2. 低筋面粉 50克
3. 细砂糖 60克
4. 盐 3克
5. 鸡蛋 1个
6. 牛奶 150毫升
7. 酵母 5克
中种面团：
1. 高筋面粉 50克
2. 酵母 1克
3. 牛奶 30毫升
馅料：
1. 椰蓉 适量
2. 细砂糖 适量
3. 黄油 适量
二、制作步骤
第一步：制作中种面团
1. 将中种面团的高筋面粉、酵母和牛奶混合，搅拌均匀。
2. 揉成团状，放入盖好的容器中，进行初次发酵，至两倍大。
第二步：制作主面团
1. 取一个大碗，将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、鸡蛋、牛奶、酵母加入碗中。
2. 加入发酵好的中种面团，搅拌均匀成面团。
3. 将揉好的面团放在台面上，搓圆，放入盆中，进行二次发酵，至两倍大。
第三步：分割面团
1. 取出发酵好的面团，轻轻排气。
2. 将面团分割成适量的小剂子，搓圆松弛15分钟。
第四步：包馅
1. 取一个小剂子，擀成椭圆形，放入适量椰蓉、细砂糖和黄油。
2. 将椰蓉馅包入面团中，封口捏紧。
3. 将包好馅的小面团摆放在烤盘上，进行最后的发酵，至两倍大。
第五步：烘烤
1. 预热烤箱至180摄氏度。
2. 发酵好的椰蓉小辫圆包刷上蛋液，放入烤箱烘烤15-20分钟，至表面金黄。
第六步：成品
等椰蓉小辫圆包冷却后，即可食用。
三、小贴士：
1. 中种法制作的面团更为柔软，可以提升面点口感。
2. 馅料的搭配可以根据个人口味调整，增加果仁、巧克力等都是不错的选择。
3. 面团发酵的时间可根据环境温度进行适当调整，确保发酵至两倍大。
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