​汤种手撕椰蓉面包

汤种手撕椰蓉面包是一款香甜软滑、椰蓉香浓的美味面点，制作过程中的汤种法可以增加面包的湿润度和绵软口感。详细介绍如何制作这款汤种手撕椰蓉面包，希望您在制作过程中能够享受烘焙的乐趣。 一、材料准备：
汤种（Tangzhong）：
1. 高筋面粉 20克
2. 牛奶 100毫升
主面团：
1. 高筋面粉 350克
2. 细砂糖 60克
3. 盐 5克
4. 干酵母 5克
5. 牛奶 150毫升
6. 鸡蛋 1个
7. 黄油（室温软化） 40克
椰蓉馅料：
1. 干椰蓉 100克
2. 细砂糖 50克
3. 牛奶 50毫升
表面涂抹：
1. 牛奶 适量 二、步骤详解：
1. 制作汤种：
在小火上，将高筋面粉和牛奶放入小锅中，不停搅拌至糊状。
待汤种温度达到65摄氏度，即可取出，继续搅拌均匀。汤种制作完成后，放凉备用。
2. 制作主面团：
在一个大碗中，将高筋面粉、细砂糖、盐、干酵母混合均匀。
加入牛奶、鸡蛋，搅拌成面糊状。
将制作好的汤种加入面糊中，搅拌均匀。
慢慢加入剩余的高筋面粉，搅拌至面团成形。
将软化的黄油加入，继续揉搓至面团光滑，具有弹性。
将揉好的面团放入盖上湿布的大碗中，进行第一次发酵，至面团体积明显增大。
3. 制作椰蓉馅料：
将干椰蓉、细砂糖、牛奶放入小锅中，用小火翻炒至糖完全融化，椰蓉均匀吸收牛奶，形成椰蓉馅。取出备用。
4. 分割和包裹椰蓉馅：
取出发酵好的面团，轻轻排气。
将面团分割成适量的小面团，搓圆滚平。
在每个小面团中包裹适量的椰蓉馅，封口捏紧。
5. 第二次发酵：
将包好椰蓉馅的小面团摆放在烤盘上，进行第二次发酵，至明显膨胀。
6. 烘焙：
预热烤箱至摄氏180度。
在面团表面轻轻刷上适量的牛奶。
将烤盘放入烤箱中，烤约15-20分钟，或至面包表面呈现金黄色即可。
7. 完工：
烤好后取出，稍等片刻让其冷却，即可享用香甜软滑的汤种手撕椰蓉面包。 通过以上步骤，可以制作出美味的汤种手撕椰蓉面包。这款面包香甜可口，层次分明，外皮酥脆，内馅椰蓉香浓，是早餐或下午茶的绝佳选择。希望您在制作的过程中充分享受，品尝到美味的成果！

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