​哪些粗粮会升高血糖（小米玉米和燕麦）

其实一些粗粮吃了之后也会具有升高血糖的作用，长时间煮的小米粥就会升高血糖，小米粥的最主要原料就是小米，作为全谷物粗粮，很多人都喜欢将小米粥和大米掺在一起熬煮，如果长时间的熬煮就会将小米粥的营养元素全部被破坏，由于淀粉已经充分的膨胀，也就大大增加了消化的速度，并不利于血糖保持平稳。在熬粥之前一定要先将小米泡一会儿，连同泡米水一起下锅，水开之后20分钟就可以停火，在熬小米粥的时候千万不要煮的时间过长。 其实玉米面身是比较好的粗粮，但将玉米加工成玉米面之后，就已经损失了种皮糊粉层，到最后玉米面的营养成分就和普通的面粉并没有太大的区别，也属于细粮，这种玉米面做成的馒头具有升高血糖的作用。除此之外还有燕麦，燕麦营养比较丰富，蛋白质的含量也是大米的两倍，还含有葡萄聚糖，能够保水增加饱腹感，促进肠道的蠕动，一些人早餐也习惯吃燕麦，但燕麦在熬制的过程中，由于经过了高温，损失了营养物质，而且消化的速度也会大大加快，如果过量的吃一些燕麦也会导致血糖出现升高的情况。

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