​抹茶蛋糕卷面包

抹茶蛋糕卷面包是一道充满日式风情的美味点心，结合了抹茶的独特香气和蛋糕卷的柔软口感，是许多人钟爱的甜品之一。详细介绍如何制作这款美味的抹茶蛋糕卷面包。 一、材料准备：
1. 蛋糕卷：
鸡蛋 4个
细砂糖 100克
低筋面粉 100克
牛奶 40毫升
抹茶粉 10克
泡打粉 2克
2. 抹茶奶油馅料：
动物奶油 80克
糖粉 30克
抹茶粉 8克
3. 装饰：
糖霜适量
抹茶粉适量 二、步骤详解：
1. 准备工作：
预热烤箱至摄氏180度。
准备一个长方形烤盘，底部铺上烘焙纸，四周涂抹一层薄薄的油，以防粘连。
2. 制作蛋糕卷：
将蛋黄与蛋白分离，蛋黄放入一个大碗中，蛋白放入另一个干净的大碗中。
在蛋黄中逐渐加入细砂糖，搅拌均匀至糖溶解。
加入牛奶，搅拌均匀。
将低筋面粉和抹茶粉过筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。
在蛋白中逐渐加入泡打粉，用电动打蛋器将蛋白打至湿性发泡，形成挺立的软性发泡。
将蛋白分次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，注意不要消失过多的气泡。
将混合好的面糊倒入烤盘中，用刮刀铺平。
将烤盘轻轻敲击几下，去掉大气泡。
放入预热好的烤箱中，180度烤约12-15分钟，至表面金黄松软。
3. 准备抹茶奶油馅料：
将室温软化的动物奶油放入碗中，加入糖粉和抹茶粉，用打蛋器搅拌均匀，直至颜色均匀，奶油变得轻盈松软。
4. 卷蛋糕：
取出烤好的蛋糕卷，待稍微冷却后，将其翻转在一张烘焙纸上。
撒上一层糖霜，再均匀涂抹上抹茶奶油馅料。
从短边开始，轻轻卷起蛋糕，用烘焙纸卷紧。
将卷好的蛋糕放入冰箱冷藏30分钟，让奶油馅料定型。
5. 装饰：
取出冷藏的蛋糕卷，撒上适量的抹茶粉，用切片刀切断两端，露出美丽的卷面。
将蛋糕卷切片，即可享用。 通过以上步骤，可以制作出美味的抹茶蛋糕卷面包了。这款点心外观精致，且口感柔软，抹茶的香气与奶油的香甜相得益彰，让人回味无穷。希望您能享受制作的过程并喜欢这款美味的抹茶蛋糕卷面包！

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