​中种红豆包

中种红豆包是一款美味可口的中式点心，融合了香软的中种面团和甜蜜的红豆馅，是许多人钟爱的经典之一。将详细介绍如何制作这款美味的中种红豆包。 一、材料准备：
1. 中种面团：
    高筋面粉 100克
    酵母 3克
    温水 60克
2. 主面团：
    中筋面粉 300克
    细砂糖 40克
    盐 3克
    牛奶 160克
    快速发酵酵母 5克
    植物油 30克
3. 红豆馅料：
    红豆 200克
    冰糖 80克
    清水 适量 二、步骤详解：
1. 准备工作：
    将所有的材料准备好，确保材料的温度适中。
    预热烤箱至摄氏180度。
    准备一个烘焙盘，底部铺上烘焙纸。
2. 中种面团制作：
    将高筋面粉、酵母和温水混合均匀，揉搓成糊状。
    将中种面团放在温暖的地方发酵，至体积变大，表面出现细小气泡。
3. 主面团制作：
    在一个大碗中，将中筋面粉、细砂糖、盐、快速发酵酵母混合均匀。
    加入牛奶，搅拌成糊状。
    将中种面团加入主面团中，搅拌均匀。
    逐渐加入植物油，搅拌至光滑有弹性的面团。
    将面团取出，放在台面上揉搓成团，再放回碗中，用湿布盖好，进行第一次发酵，至面团明显膨胀。
4. 分割和发酵：
    将发酵好的面团取出，轻轻排气。
    将面团分割成适量的小剂子，每个小剂子搓圆，再稍微擀平。
    在擀平的小剂子中央放上一小勺红豆馅，包裹好，搓圆再擀扁，使馅料均匀分布。
    将包好馅料的小圆饼放在烘焙纸上，进行第二次发酵，至少发酵30分钟。
5. 烘焙：
    将发酵好的小红豆包表面涂抹上适量植物油，放入预热好的烤箱中，180度烤1520分钟，至表面金黄。
6. 完工：
    烤好后取出，待稍微冷却后即可享用。 这款小点心香甜软糯，红豆馅的甜美与面团的柔软完美融合，是一款适合家庭制作的美味点心。希望您在制作过程中享受烘焙的乐趣，最后能够品尝到美味的成果！

标签： ​中种红豆包

版权声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！