​不含油脂更健康哦——红豆天使蛋糕

红豆天使蛋糕是一款不含油脂、健康低脂的美味糕点，通过添加红豆的天然香甜，使得蛋糕更加美味。详细介绍如何制作这款健康的红豆天使蛋糕，让您可以在烘焙的过程中享受不一样的轻松与健康。 一、材料准备：
1. 主面糊：
 低筋面粉 100克
 玉米淀粉 40克
 细砂糖 120克
 鸡蛋白 200克（约6个蛋白）
 鲜柠檬汁 10毫升
 盐 1/4茶匙
2. 红豆馅料：
 红豆 150克
 细砂糖 80克
 清水 500毫升 二、步骤详解：
1. 准备工作：
 预热烤箱至摄氏160度。
 准备一个天使蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。
2. 制作红豆馅料：
 将洗净的红豆放入锅中，加入清水，大火煮沸后撇去浮沫。
 红豆煮沸后，加入细砂糖，转小火慢慢煮至红豆熟烂，搅拌均匀，制作成红豆馅。待凉备用。
3. 制作主面糊：
 将低筋面粉和玉米淀粉过筛放入一个大碗中。
 在另一个大碗中，放入蛋白，用打蛋器搅拌至起泡。
 逐渐加入细砂糖，分次加入，持续搅拌至蛋白呈现坚挺的湿性发泡状态。
 加入鲜柠檬汁，继续搅拌均匀。
 将过筛的粉类分两次加入蛋白糊中，用切拌刀轻轻拌匀。注意不要搅拌过度，以免蛋白消泡。
4. 组装蛋糕：
 将一部分蛋白糊放入红豆馅备用，其余的蛋白糊倒入天使蛋糕模具中。
 在蛋白糊中挖一个小坑，放入红豆馅，将其完全覆盖。
 用橡皮刮刀顺时针方向切割几下，以消除大气泡。
 放入预热好的烤箱中，160度烤约40-45分钟，或用竹签插入蛋糕中心，看是否能插出干净即可。
5. 完工：
 烤好后取出，待稍微冷却后，脱模。
 切片即可食用，享受美味的红豆天使蛋糕。 通过以上步骤，就可以制作一款不含油脂、健康美味的红豆天使蛋糕。这款蛋糕松软细腻，红豆馅料的甜度刚刚好，是适合全家享用的营养点心。希望您在制作的过程中感受到烘焙的乐趣，并品尝到美味的成果！

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