哪些蔬菜含有的叶酸比较多（南瓜卷心菜和菠菜）

南瓜、卷心菜和菠菜中含有的叶酸量是比较多的，南瓜中叶酸的含量为267微克，叶酸的含量要明显高于其它的蔬菜，经常吃南瓜的话可以补充人体对于叶酸的需求。除此之外，南瓜中还含有大量的锌，是人类生长发育全过程中最重要的营养物质，特别适合一些青少年和孕妇等人群食用，营养价值还是非常高的。卷心菜中的叶酸含量也是比较高的，大约为240微克叶酸的含量仅仅次于南瓜，对于缺乏叶酸的人群，多吃一些卷心菜也是能够有效补充叶酸的。 菠菜中的叶酸含量大约为210微克，菠菜也是许多孕妇需要补充的蔬菜，因为菠菜中含有比较高含量的叶酸，能够补充胎儿正常发育所需要的营养。菠菜中的草酸含量也是非常高的，并不利于人体吸收矿物元素，比如钙和铁，如果菠菜吃得过多会容易引发结石的产生，因此菠菜是不能够过度食用的。叶酸作为人体所必需的维生素之一，如果体内缺乏了叶酸，就有可能导致具有细胞性的贫血。叶酸还有利于保护心血管和人体的健康，降低中风和冠心病的发病几率对于老年痴呆和抑郁症都是有一定的预防作用。

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